Pesto au basilic, amandes et tomates
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Temps: 10 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 259, matières grasses totales 25 G., graisses saturées 5 G., protéines 7 G., glucides 3 G., fibre 1 G., cholestérol 8 mg, sodium 210 mg, sucre 1 G.
Calories 259, matières grasses totales 25 G., graisses saturées 5 G., protéines 7 G., glucides 3 G., fibre 1 G., cholestérol 8 mg, sodium 210 mg, sucre 1 G.
Ce pesto maison rapide est préparé avec du basilic frais, des amandes grillées, du parmesan et des morceaux de tomate. Les amandes remplacent avantageusement les pignons de pin traditionnels et apportent une saveur originale et savoureuse. Cette sauce accompagne à merveille les pâtes, le poulet et le poisson. Servez-la en entrée avec du pain.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1/3 tasse d'amandes légèrement grillées
- 3 tasses de feuilles de basilic frais légèrement tassées
- 1 cuillère à café d'ail haché
- 0,5 cuillère à soupe de parmesan râpé grossièrement
- 0,5 tasse d'huile d'olive extra vierge
- 0,5 tasse de tomates coupées en dés
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Mettez les amandes dans un robot culinaire et mixez par impulsions jusqu'à ce qu'elles soient finement hachées. Ajoutez le basilic, l'ail et 1/4 de cuillère à café de sel et mixez par impulsions jusqu'à ce que le tout soit finement haché. Ajoutez le parmesan et mixez par impulsions jusqu'à ce qu'il soit bien réparti.
- Mixez le tout au robot culinaire en versant lentement l'huile d'olive jusqu'à obtenir une consistance lisse. Transférez le pesto dans un bol et garnissez-le de tomates.
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