Pesto aux épinards, noix de pécan et cheddar

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Temps: 10 min.
Complexité: facilement
Portions : 8

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 189, matières grasses totales 20 G., graisses saturées 3 G., protéines 3 G., glucides 1 G., fibre 1 G., cholestérol 8 mg, sodium 88 mg, sucre 0 G.

Préparez une variante de pesto avec des épinards frais, du cheddar affiné, des noix de pécan et du thym. Ajoutez l'huile végétale de votre choix. Servez ce pesto en apéritif ou utilisez-le comme sauce, par exemple sur des pâtes ou du riz.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

1/3 tasse de noix de pécan légèrement grillées
3 tasses d'épinards
1 cuillère à café d'ail haché
0,5 c. à thé de thym frais haché
0,5 tasse de cheddar vieilli râpé grossièrement
0,5 tasse d'huile végétale

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Cuisiner le plat selon la recette :

Placez les noix de pécan dans un robot culinaire et mixez par impulsions jusqu'à ce qu'elles soient finement hachées. Ajoutez les épinards, l'ail, le thym et 1/4 de cuillère à café de sel, puis mixez finement. Ajoutez le cheddar et mixez par impulsions pour bien l'incorporer. Tout en mixant, versez lentement l'huile végétale et mixez par impulsions jusqu'à ce qu'elle soit complètement fondue. Transférez le pesto dans un bol.

Catégories :

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