Daiquiri fraise-orange
Complexité: facilement
Portions : 4
Le Daiquiri, l'un des cocktails les plus célèbres et appréciés, a été inventé à Cuba. Sa recette originale se compose de rhum blanc, de jus de citron vert et de sirop de sucre. Il tire son nom de la plage cubaine de Daiquiri. Hemingway, qui vivait à Cuba, en était l'un des cocktails préférés. L'écrivain, diabétique, le préparait cependant sans sucre, à la place du jus de pamplemousse. Mais ce n'est pas la seule variante de la recette traditionnelle du Daiquiri. Ce cocktail se marie si bien avec de nombreux autres ingrédients que jus, liqueurs et fruits divers y sont désormais ajoutés.
Le Daiquiri à la fraise est particulièrement apprécié en été. Apportez-lui une touche de fraîcheur citronnée avec du sirop et du jus d'orange. Vous pouvez également omettre le rhum dans cette version glacée pour en faire un sorbet rafraîchissant et délicieux, parfait en dessert.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 orange
- 1/4 tasse de sucre
- 1/4 tasse d'eau
- 250 à 300 g de fraises fraîches
- 120 ml de rhum, facultatif
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Cuisiner le plat selon la recette :
- À l'aide d'un économe, prélevez le zeste de l'orange en évitant la partie blanche (l'albédo).
- Dans une petite casserole à feu moyen, fouettez ensemble le sucre et 60 ml d'eau. Ajoutez le zeste. Portez le sirop à ébullition et retirez du feu. Laissez refroidir à température ambiante.
- Réservez 4 fraises pour la décoration, puis pelez et coupez les fraises restantes. Placez les fraises coupées dans un blender, ajoutez le jus d'orange et remplissez de glace.
- Ajoutez le sirop d'orange refroidi et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez le rhum, si vous le souhaitez, et mélangez. Versez la préparation à la fraise dans des verres et décorez de fraises.
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