Margarita aux fraises et au concombre
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Temps: 10 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Le concombre et la fraise confèrent à la Margarita classique une saveur estivale rafraîchissante. Marcela Valladolid utilise exclusivement des fruits rouges et des concombres frais et mûrs dans sa recette. Servez la Margarita dans des verres dont le bord est garni de sel, de fruits rouges et de rondelles de concombre.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse et 1/4 de sucre
- 1/4 tasse de gros sel
- 0,5 tasse de tequila Reposado
- Un trait de liqueur d'orange, comme du triple sec
- 12 fraises équeutées et coupées en quartiers, plus 4 fraises entières pour la décoration.
- Un demi-concombre, pelé, épépiné et coupé en dés, plus 8 tranches pour la garniture.
- 2 tasses de glace
- 1 citron vert, coupé en 4 morceaux
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une petite casserole, mélanger 200 g de sucre avec 200 g d'eau et porter à ébullition à feu moyen-vif. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Retirer du feu et laisser le sirop refroidir à température ambiante.
- Dans un bol peu profond, mélangez le reste du sucre (1/4 tasse) et le sel. Réservez. Dans un blender, mélangez 3/4 de tasse de sirop simple, la tequila, la liqueur d'orange, les fraises coupées en quartiers, le concombre et les glaçons. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Humidifiez le bord d'un verre à margarita avec un quartier de citron vert. Trempez-le ensuite dans un mélange de sucre et de sel. Versez la margarita dans le verre préparé. Coupez une baie en deux et déposez-la sur le bord. Ajoutez deux rondelles de concombre. Répétez l'opération pour les trois autres verres à margarita.
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