Raïta au concombre : un en-cas indien à base de concombre et de yaourt

Votes : 1

Temps: 10 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 102, matières grasses totales 4 G., graisses saturées 2 G., protéines 5 G., glucides 13 G., fibre 1 G., cholestérol 12 mg, sodium 428 mg, sucre 10 G.

Le raïta au concombre est un accompagnement indien à base de concombres frais, d'herbes aromatiques et de yaourt nature, idéal pour tous les repas indiens. Rafraîchissant et délicieux, il est particulièrement savoureux avec un plat principal épicé. Le raïta est rapide et facile à préparer ; laissez-le reposer au réfrigérateur avant de servir afin que les saveurs se mélangent. Servez-le frais.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

2 tasses de yaourt nature (toute teneur en matières grasses)
2 cuillères à soupe de concombre râpé (non pelé)
1 gousse d'ail hachée
4 brins de menthe fraîche, feuilles seulement, finement hachées
1 cuillère à café de gros sel
2 cuillères à soupe de raisins secs blonds

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : concombres, raisin, yaourt, sauce raïta, menthe

Cuisiner le plat selon la recette :

Remuez le yaourt jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez le reste des ingrédients, ainsi qu'un peu de poivre noir fraîchement moulu, si vous le souhaitez. Mélangez, laissez reposer au réfrigérateur et servez.

Catégories :

recette / Teneur en calories des repas préparés / Plats d'été / Plats principaux / Accompagnements / Légumes et champignons / Amuse-gueules / Entrées végétariennes / cuisine indienne / Aarti Sequeira

Collections de recettes