Pour une variante des galettes végétariennes traditionnelles, essayez cette recette qui associe la douceur de la citrouille à la saveur d'un curry. Ces généreuses galettes de pois chiches et de citrouille sont assaisonnées d'épices telles que : En savoir plus
Courgettes, poivrons, pois chiches, purée de potiron, curry, garam masala, piment de Cayenne moulu, gingembre moulu, concombre, menthe, zeste de citron vert, sauce raïta, yaourt…
Le raïta au concombre est un accompagnement indien à base de concombres frais, d'herbes aromatiques et de yaourt nature, servi avec tous les plats indiens. Rafraîchissant et délicieux, il est particulièrement apprécié après un plat épicé. Le raïta est rapide et facile à préparer. En savoir plus
Une marinade épicée à base de piments, d'ail et de gingembre confère à ces ailes de poulet à l'indienne une multitude de saveurs. Avant d'être frites, elles sont enrobées de farine de pois chiches, ce qui leur donne une croûte délicieusement croustillante. La touche finale : une pincée de… En savoir plus
Ailes de poulet, concombres, sauce raïta, coriandre, curcuma, graines de moutarde, gingembre, piment serrano, noix de coco râpée...
Agneau haché, pommes de terre, échalotes, ail, concombres, yaourt, jus de citron, mélasse de grenade, moutarde à l'ancienne, cumin, graines de fenouil, graines de moutarde, origan, menthe, persil, sauce raïta...
Une recette de salade de chou aux oignons et à la vinaigrette exquise. Elle agrémente à merveille les marinades, les sauces pour pâtes, les sautés, les jus et bien d'autres plats. La vinaigrette convient également aux recettes mijotées. En savoir plus