sandwichs au thon et au concombre sans pain
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Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 210, matières grasses totales 11 G., graisses saturées G., protéines 19 G., glucides 7 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 210, matières grasses totales 11 G., graisses saturées G., protéines 19 G., glucides 7 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Ces sandwichs riches en protéines sont meilleurs servis immédiatement après la cuisson. Privilégiez les concombres à peau lisse : plus fins que les concombres bosselés, ils n’ont pas besoin d’être pelés. Servez chaque sandwich enveloppé dans du papier ciré pour maintenir les ingrédients en place, et régalez-vous !
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 boîtes (150 g chacune) de thon au naturel, égoutté
- 2 longs concombres
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1/4 de cuillère à soupe de yaourt allégé sans additifs
- 1/4 tasse d'aneth haché
- 1/4 tasse de feuilles de céleri
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 2 oignons verts, émincés
- 1 branche de céleri (partie intérieure), finement tranchée
- 1/2 c. à thé de zeste de citron
- 1/2 tasse de germes de luzerne
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Coupez les concombres en deux dans le sens de la longueur et, à l'aide d'une cuillère, retirez les graines et une partie de la pulpe, en leur donnant une forme de barquette. Jetez les graines et la pulpe. Piquez l'intérieur des moitiés de concombre à plusieurs reprises avec une fourchette. Dans un bol moyen, mélangez le vinaigre, la moutarde, 1/8 de cuillère à café de sel et quelques tours de moulin à poivre. Ajoutez l'huile lentement, en remuant constamment. Étalez une petite quantité de ce mélange à l'intérieur de chaque concombre.
- Dans un saladier, mélangez le yaourt, l'aneth, les feuilles et la branche de céleri, la mayonnaise, les oignons verts, le zeste de citron, 1/4 de cuillère à café de sel et quelques tours de moulin à poivre avec le reste de la vinaigrette. Ajoutez le thon et mélangez.
- Assembler les sandwichsGarnissez deux moitiés de concombre de salade de thon et ajoutez 60 ml (1/4 tasse) de luzerne. Recouvrez avec les moitiés de concombre restantes. Coupez chaque sandwich en deux et enveloppez-le dans du papier ciré (cela empêchera le jus de s'échapper).
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