Sandwichs au thon et aux câpres
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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 790, matières grasses totales 23 G., graisses saturées G., protéines 38 G., glucides 110 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 790, matières grasses totales 23 G., graisses saturées G., protéines 38 G., glucides 110 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Les fruits de mer sont emblématiques de la cuisine provençale. Typiquement, les plats de cette région côtière font la part belle aux légumes frais de saison, aux herbes aromatiques et à une variété de pâtes. Un simple sandwich est idéal pour débuter un cours de cuisine ; cette recette est facile à reproduire. Ces sandwichs ne nécessitent que 20 minutes de préparation active, un temps précieux le soir, et vous obtiendrez quatre sandwichs croustillants à la garniture savoureuse.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 morceaux de pain français ou italien de 20 cm, coupés en fentes
- 2 boîtes (170 g chacune) de thon à l'huile d'olive, légèrement égoutté
- 1/3 tasse d'huile d'olive
- 1/4 tasse de vinaigre de vin rouge
- 0,5 petit oignon rouge, finement émincé
- 1 gousse d'ail, coupée en deux
- 3 grosses tomates prunes, évidées (1 coupée en deux, 2 coupées en fines tranches)
- 1 poivron rouge, coupé en fines lanières
- 0,5 concombre, coupé en fines tranches
- 1/4 tasse de persil frais
- 2 cuillères à soupe de câpres égouttées
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un grand bol, fouettez ensemble l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, 1/4 de cuillère à café de sel et quelques tours de moulin à poivre. Ajoutez l'oignon rouge.
- Frottez les tranches de pain avec l'ail, puis avec les demi-tomates et assaisonnez de sel et de poivre ; jetez l'ail et la peau des tomates. Disposez les tranches de tomates sur la face inférieure du pain.
- Ajoutez le thon à la vinaigrette et émiettez-le. Incorporez le poivron, le concombre, le persil et les câpres ; salez et poivrez. Répartissez la préparation sur les tranches de pain. Refermez les sandwichs et appuyez légèrement sur le dessus.
- Enveloppez les sandwichs hermétiquement dans du film alimentaire et posez une poêle lourde dessus. Laissez reposer 15 minutes pour ramollir le pain, puis retirez le film et coupez les sandwichs en deux.
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