Temps: 15 min plus le temps de trempage
Complexité: facilement
Portions : 4

Cette version végétalienne de la salade de thon classique est préparée avec des graines de tournesol décortiquées et trempées, qui remplacent à la fois le thon et la mayonnaise. La saveur vive et rafraîchissante du citron et des herbes fraîches, associée au croquant du céleri et des échalotes, confère à cette entrée un aspect authentique de salade de thon. Elle peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Servez-la en apéritif ou en en-cas consistant, en la déposant sur des tortillas de blé complet et en la garnissant de feuilles de laitue, de tomates et de tranches d'avocat.

Ingrédients:

• 1 tasse de graines de tournesol crues et décortiquées
• Jus d'un demi-citron (environ 2 cuillères à soupe)
• 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
• 2 cuillères à soupe d'aneth frais, haché grossièrement
• 2 cuillères à soupe de feuilles de persil, grossièrement hachées
• 1/4 c. à thé de paprika
• 1 branche de céleri avec ses feuilles, hachée
• 1 petite échalote, hachée
• Pour servir: tortillas de blé entier, laitue, tomates et avocat

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

graines de tournesol, laitue, Avocat, aneth, paprika

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Recouvrez les graines de tournesol d'au moins 0,5 cm d'eau et laissez-les tremper à température ambiante dans un récipient hermétique pendant au moins 24 heures. Les graines sont prêtes lorsqu'elles ont presque doublé de volume.
Étape 2
• Égouttez et mixez la moitié des graines (environ 1 tasse) dans un robot culinaire avec le jus de citron, la moutarde et 1/4 cuillère à café de sel jusqu'à ce que ce soit presque lisse, en raclant les parois du bol au besoin.
Étape 3
• Ajoutez les graines restantes dans un robot culinaire avec l'aneth, le persil, le paprika, le céleri, l'échalote, 1/4 de cuillère à café de sel et une pincée de poivre noir fraîchement moulu. Mixez par impulsions jusqu'à obtenir une consistance semblable à celle d'une salade de thon. À conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 jours maximum..
Étape 4
• Garnissez une tortilla de blé entier de laitue, de tomates, d'avocat et de salade de thon végétalienne.

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