Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 6

Si vous suivez un régime végétalien ou si vous recherchez simplement un bon plat sans produits laitiers, cette salade de pâtes crémeuse est la solution idéale. Parfaite pour les pique-niques comme pour les dîners en semaine, elle conserve les ingrédients essentiels d'une salade de pâtes crémeuse traditionnelle : des pâtes tendres et savoureuses, du céleri croquant, des poivrons, une pointe de moutarde et un filet de vinaigre. En revanche, elle utilise des ingrédients végétaliens à la place de la mayonnaise et de la crème fraîche.

Ingrédients:

• 200 g de pâtes végétaliennes (environ 2 tasses ; voir note)
• 0,5 tasse de mayonnaise végétalienne
• 1/4 tasse de crème sure végétalienne
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
• 2 cuillères à soupe de feuilles de persil frais, finement hachées
• 1 cuillère à café de poudre de moutarde
• 0,5 cuillère à café de poudre d'oignon
• 2 branches de céleri, finement coupées en dés (environ 3/4 de tasse)
• 1/2 d'un gros poivron rouge, finement coupé en dés (environ 3/4 de tasse)

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

pâtes, mayonnaise, Crème fraîche, vinaigre de cidre, persil, poudre de moutarde, poudre d'oignon, céleri, poivron doux

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Portez une grande casserole d'eau à ébullition à feu vif et salez généreusement. Faites cuire les pâtes al dente, pendant 7 à 8 minutes. Égouttez-les soigneusement, puis transférez-les dans un saladier pour qu'elles refroidissent complètement.
Étape 2
• Pendant ce temps, dans un bol moyen, mélangez la mayonnaise végane, la crème fraîche végane, le vinaigre, le persil, la moutarde en poudre, la poudre d'oignon, 3/4 de cuillère à café de sel et une pincée de poivre noir fraîchement moulu. Couvrez et réfrigérez jusqu'au moment de servir.
Étape 3
• Une fois les pâtes complètement refroidies, ajoutez la vinaigrette, le céleri et le poivron, puis mélangez bien. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire. Servez la salade immédiatement ou couvrez-la hermétiquement et conservez-la au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
  
  

  Note

  
  La plupart des pâtes sèches sont végétaliennes, mais beaucoup de pâtes fraîches ne le sont pas, alors lisez attentivement la liste des ingrédients.

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