Parmesan végétalien
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Temps: 5 min.
Complexité: facilement
Quantité: 100 g.
Complexité: facilement
Quantité: 100 g.
Cette recette à base de noix de cajou imite à merveille la saveur traditionnelle du parmesan, avec son goût savoureux, salé et fromagé. Elle ne nécessite que cinq ingrédients. Conservez le parmesan végétalien dans un récipient hermétique et parsemez-en généreusement vos pâtes.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 0,5 tasse de noix de cajou crues
- 1/4 tasse de pignons de pin
- 1/4 tasse de flocons de levure nutritionnelle
- 1 cuillère à café de gros sel
- 1/4 c. à thé de poudre d'ail
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Mélangez les noix de cajou, les pignons de pin, la levure nutritionnelle, le sel et la poudre d'ail dans un robot culinaire et mixez par impulsions jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Transférez dans un récipient, fermez hermétiquement et conservez au réfrigérateur pendant un mois maximum.Note *
La levure nutritionnelle est une culture de levure inactive cultivée sur de la mélasse et contenant des protéines, des lipides et de la vitamine B12. Elle est utilisée en cuisine pour rehausser la saveur fromagère et donner une texture moelleuse au caillé.
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