Fromage Havarti végétalien épicé aux herbes
Votes : 4
Temps: 2 heures 35 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Ce fromage végétalien est préparé à base de farine de pois chiches, de levure nutritionnelle, d'herbes italiennes et de flocons de piment rouge, ce qui lui confère la saveur du fromage Havarti. Laissez-le reposer une nuit et servez-le en apéritif avec des crackers et des crudités, ou utilisez-le dans des sandwichs.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale + un peu plus pour graisser les poêles
- 1 tasse de lait d'amande non sucré
- 0,5 tasse de farine de pois chiches
- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc distillé
- 1 cuillère à soupe de levure nutritionnelle*
- 1 cuillère à café d'assaisonnement italien
- 1 cuillère à café de gros sel
- 3/4 c. à thé de flocons de piment rouge broyés
- Équipement spécial: mini moule à pain (14x8x5 cm)
Nous recommandons
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Graissez légèrement un mini moule à pain (14x8x5 cm) avec de l'huile végétale ; mettez de côté.
- Dans une petite casserole, mélanger l'huile végétale, le lait d'amande, la farine de pois chiches, le vinaigre, la levure nutritionnelle, l'assaisonnement italien, le sel et les flocons de piment rouge. Faire cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange épaississe et se détache du fond de la casserole, environ 5 minutes.
- Transférez la préparation dans le moule à cake préparé et lissez la surface (travaillez rapidement, car la préparation va commencer à prendre et sera difficile à étaler). Laissez reposer à température ambiante pendant 20 minutes.
- Couvrir et réfrigérer jusqu'à ce que le fromage soit pris, au moins 2 heures ou toute une nuit. Démouler le fromage sur un plat de service.Note *
La levure nutritionnelle est une culture de levure inactive cultivée sur de la mélasse et contenant des protéines, des lipides et de la vitamine B12. Elle est utilisée en cuisine pour rehausser la saveur fromagère et donner une texture moelleuse au caillé.
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