Macaroni au fromage végétalien
Votes : 3
Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Le macaroni au fromage préféré de tous peut être préparé sans produits laitiers, et il est tout aussi délicieux. La sauce est faite de noix de cajou, de purée de pommes de terre et de potiron, et la levure nutritionnelle lui confère un goût fromager. Sa consistance et sa couleur sont similaires à celles d'une véritable sauce au fromage. Incorporez-la aux macaronis encore chauds et régalez-vous ! Un délice sain !
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de pâtes en forme de cornes
- 1 tasse de pommes de terre, coupées en cubes de 1 cm (environ 1 pomme de terre moyenne)
- 0,5 tasse d'oignon, coupé en dés de 2 cm (environ la moitié d'un oignon moyen)
- 0,5 tasse de courge butternut, coupée en cubes de 1 cm.
- 0,5 tasse de noix de cajou crues
- 1/3 tasse de lait de coco
- 3 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
- 1/4 c. à thé de poudre d'ail
- 1/4 c. à thé de paprika
- 1/8 c. à thé de poivre de Cayenne
- Le jus d'un demi-citron
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Pendant ce temps, mettez les pommes de terre, l'oignon et le potiron dans une casserole moyenne et couvrez d'eau jusqu'à une hauteur de 2 cm. Portez à ébullition et laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre et le potiron soient tendres, environ 8 minutes.
- Mettez les noix de cajou, le lait de coco, la levure nutritionnelle, la poudre d'ail, le paprika, le poivre de Cayenne, le jus de citron et 1 cuillère à café de sel dans un mixeur et ajoutez les légumes cuits ainsi que 1/2 tasse du liquide de cuisson.
- Fouettez jusqu'à ce que la sauce atteigne la consistance d'une pâte à crêpes épaisse ; vous devrez peut-être ajouter jusqu'à 60 ml (1/4 tasse) de liquide supplémentaire si la sauce est trop épaisse.
- Dans un grand bol, mélanger la sauce piquante avec les pâtes, répartir en portions et servir.
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