Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6

La saveur incroyable de ce plat indien végétalien provient d'un mélange d'épices aromatiques, dont la poudre de curry, la pâte de curry et le garam masala. Grâce aux lentilles corail à cuisson rapide, ce dal est facile et rapide à préparer. La touche finale ? Le lait de coco. Il apporte une texture onctueuse et sa douce saveur naturelle adoucit l'explosion de saveurs. Servez le dal avec du riz basmati cuit à la vapeur et un filet de citron vert.

Ingrédients:

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon, coupé en dés
• 4 gousses d'ail écrasées
• 1,5 tasse de lentilles rouges, triées et lavées
• 1 boîte (400 g) de tomates concassées en conserve
• 2 cuillères à soupe de poudre de curry doux
• 1 cuillère à soupe de pâte de curry jaune
• 1 cuillère à soupe de garam masala
• 2 cuillères à café de poudre d'ail
• 2 cuillères à café de poudre d'oignon
• 1 cuillère à café poudre de chili
• 0,5 cuillère à café de curcuma moulu
• 0,5 tasse de lait de coco non sucré
• Riz basmati cuit, pour servir
• Quartiers de citron vert et feuilles de coriandre, pour servir

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

lentilles, tomates, lait de coco, poudre d'ail, poudre d'oignon, pâte de curry, garam masala, assaisonnement au piment, curcuma, citron vert, coriandre

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole moyenne à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide et tendre, environ 5 minutes. Ajoutez les lentilles, les tomates et 875 ml d'eau et portez à ébullition à feu vif.
Étape 2
• Réduisez le feu et laissez mijoter à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, pendant 10 à 15 minutes.
Étape 3
• Ajoutez la poudre de curry, la pâte de curry, le garam masala, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le piment en poudre, le curcuma, un peu de sel et de poivre noir. Baissez le feu et ajoutez le lait de coco.
Étape 4
• Servez le dal avec du riz basmati, des quartiers de citron vert et de la coriandre fraîche.

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