Macaronis au fromage végétaliens au four
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Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Portions : 10
Complexité: facilement
Portions : 10
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 402, matières grasses totales 16 G., graisses saturées 3 G., protéines 17 G., glucides 52 G., fibre 5 G., cholestérol 5 mg, sodium 291 mg, sucre 4 G.
Calories 402, matières grasses totales 16 G., graisses saturées 3 G., protéines 17 G., glucides 52 G., fibre 5 G., cholestérol 5 mg, sodium 291 mg, sucre 4 G.
« Que vous receviez des invités végétaliens ou que vous cherchiez à réduire votre consommation de produits laitiers, je vous garantis que cette version de macaronis au fromage fera l'unanimité. La levure nutritionnelle apporte une saveur fromagère et, associée à la moutarde en poudre, crée une sauce presque identique à l'originale. Quant à la purée de potiron, elle ajoute juste ce qu'il faut de goût de fromage », explique Cardea Brown.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de pâtes en forme de cornes
- 1,5 tasse de noix de cajou crues
- 1/4 tasse de levure nutritionnelle
- 1 cuillère à café de fécule de maïs
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 0,5 cuillère à café de moutarde en poudre
- 1 paquet (350 g) de purée de citrouille surgelée, décongelée
- 1 cuillère à soupe chapelure panko
- 0,5 tasse de parmesan sans produits laitiers
- 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Équipement spécial: un puissant mixeur
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Égouttez-les et gardez-les au chaud.
- Pendant ce temps, mélangez les noix de cajou avec suffisamment d'eau bouillante pour les recouvrir dans un bol moyen. Laissez reposer 10 minutes. Égouttez.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Dans un blender puissant, mélangez les noix trempées, la levure nutritionnelle, la fécule de maïs, la poudre d'ail, la moutarde en poudre et 375 ml d'eau. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse, en ajoutant de l'eau si nécessaire. Incorporez la purée de potiron et assaisonnez de sel et de poivre.
- Déposez les pâtes cuites et la sauce dans un plat à gratin de 23 x 33 cm légèrement huilé. Mélangez la chapelure panko, le parmesan et l'huile d'olive dans un bol. Parsemez uniformément ce mélange sur les pâtes. Faites cuire au four jusqu'à ce que les pâtes soient gratinées et que le dessus soit doré, environ 20 à 25 minutes.
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