Salade de pâtes avec vinaigrette aux légumes
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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 316, matières grasses totales 21 G., graisses saturées 3 G., protéines 7 G., glucides 26 G., fibre 2 G., cholestérol 4 mg, sodium 302 mg, sucre 2 G.
Calories 316, matières grasses totales 21 G., graisses saturées 3 G., protéines 7 G., glucides 26 G., fibre 2 G., cholestérol 4 mg, sodium 302 mg, sucre 2 G.
Cette salade de pâtes copieuse et savoureuse est prête en quelques minutes, et les légumes font même partie de la vinaigrette. Il suffit de mixer des courgettes et des carottes fraîches avec de l'huile, du vinaigre et de la moutarde, puis de mélanger avec les pâtes. N'importe quelles pâtes cuites feront l'affaire, même les restes du dîner de la veille.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 0,5 tasse de carottes crues coupées en dés
- 0,5 tasse de courgettes crues tranchées
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc
- 1 cuillère à café de sel marin
- 0,5 tasse d'huile de pépins de raisin
- 450 g de pâtes cuites au choix
- 1/4 cuillère à soupe de parmesan râpé
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Pour préparer la vinaigrette, mélangez les carottes, les courgettes, la moutarde de Dijon, le vinaigre de cidre, le vinaigre balsamique et le sel dans un robot culinaire et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Ajoutez ensuite progressivement l'huile en fouettant jusqu'à émulsion. Versez la vinaigrette du blender dans un bol.
- Dans un grand saladier, mélangez les pâtes avec la moitié de la vinaigrette. Remuez et ajoutez du reste de vinaigrette si nécessaire. Une fois les pâtes bien assaisonnées, transférez-les dans un plat de service, parsemez de parmesan et servez.
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