Laitue iceberg croquante dans une vinaigrette crémeuse au fromage bleu
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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 558, matières grasses totales 50 G., graisses saturées 17 G., protéines 18 G., glucides 12 G., fibre 4 G., cholestérol 66 mg, sodium 1026 mg, sucre 6 G.
Calories 558, matières grasses totales 50 G., graisses saturées 17 G., protéines 18 G., glucides 12 G., fibre 4 G., cholestérol 66 mg, sodium 1026 mg, sucre 6 G.
Une laitue iceberg est coupée en rondelles et servie avec une sauce épaisse et savoureuse au bleu. Ina Garten garnit chaque portion de radis, de céleri et d'oignons verts émincés. La salade est incroyablement juteuse et croquante, et son aspect est impressionnant, digne d'un restaurant.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Ravitaillement
- 110 g de fromage bleu émietté
- 2/3 de tasse de bonne mayonnaise
- 1/3 tasse de yaourt grec nature
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès
- Gros sel et poivre noir fraîchement moulu
Salade
- 4 tiges intérieures tendres de céleri, parées et coupées en morceaux de 0,5 cm d'épaisseur.
- 6 radis, pelés et finement tranchés
- 5 oignons verts, coupés en morceaux de 0,5 cm de large.
- 1 grosse laitue iceberg, feuilles extérieures flétries retirées
- 110 à 170 g de fromage bleu émietté
- Fleur de sel et poivre noir moulu
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Ravitaillement:
Placez 110 g de fromage bleu dans un petit bol et faites-le chauffer au micro-ondes pendant 15 secondes jusqu'à ce qu'il commence à fondre. - Dans le bol d'un robot culinaire muni d'une lame en acier, mélanger la mayonnaise, le yaourt, le fromage bleu chaud, le vinaigre de xérès, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre noir et mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Salade:
Mélangez le céleri, les radis et les oignons verts dans un saladier. Coupez une laitue entière en quatre rondelles de 2 cm d'épaisseur et disposez-les sur un grand plat. - Arrosez les morceaux de salade de vinaigrette et garnissez-les d'un quart du mélange de légumes. Répartissez le reste du fromage bleu émietté dans les assiettes ; salez et poivrez, puis servez.
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