vinaigrette au fromage bleu
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Temps: 10 min.
Complexité: facilement
Quantité: 2,25 cuillères à soupe
Complexité: facilement
Quantité: 2,25 cuillères à soupe
Valeur nutritionnelle par portion :
Portion : 1 sur 4,5
Calories 469, matières grasses totales 49 G., graisses saturées 12 G., protéines 5 G., glucides 2 G., fibre 0 G., cholestérol 47 mg, sodium 530 mg, sucre 2 G.
Portion : 1 sur 4,5
Calories 469, matières grasses totales 49 G., graisses saturées 12 G., protéines 5 G., glucides 2 G., fibre 0 G., cholestérol 47 mg, sodium 530 mg, sucre 2 G.
La vinaigrette au bleu est un mélange parfaitement équilibré de mayonnaise, de crème fraîche, de crème et de bleu, offrant une saveur onctueuse et légèrement acidulée. Elle s'utilise comme vinaigrette pour diverses salades et comme sauce pour les ailes de poulet frites épicées (comme les ailes Buffalo) ou les crudités. C'est l'une des vinaigrettes les plus vendues aux États-Unis et elle est facile à préparer soi-même. Elle se conserve jusqu'à trois jours au réfrigérateur, mais elle est meilleure fraîchement préparée et servie immédiatement.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1/2 tasse de fromage bleu émietté (environ 80 g), divisée
- 1 tasse de mayonnaise
- 0,5 tasse de crème allégée (10 %)
- 2 cuillères à soupe de crème sure
- 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- 1/4 c. à thé de sauce Worcestershire
- 0,5 c. à thé de gros sel
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un bol moyen, fouettez ensemble la mayonnaise, 1/4 de tasse de fromage bleu, la crème épaisse, la crème sure, le jus de citron, la sauce Worcestershire et le sel jusqu'à consistance lisse.
- Incorporez délicatement le reste du fromage bleu (1/4 tasse) et poivrez au goût. Utilisez la vinaigrette immédiatement ou conservez-la au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Sortie: 2 cuillères à soupe et 1/4
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