vinaigrette française classique
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Temps: 5 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
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La vinaigrette, aussi appelée sauce vinaigrette, vient du mot français « vinaigre ». Les types d'huile végétale et de vinaigre utilisés peuvent varier selon les recettes. On y ajoute également divers aromates, comme de l'ail, des herbes, des baies et du fromage. Mais les ingrédients de base de la recette classique restent les mêmes : du vinaigre et de l'huile dans un rapport de 1:3.
La vinaigrette française est idéale pour les salades de légumes et les plats de poisson. Utilisez-la toujours fraîchement préparée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1,5 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1/4 tasse d'huile d'olive
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un petit bol, fouettez ensemble la moutarde et le vinaigre. Incorporez lentement l'huile d'olive en fouettant pour stabiliser l'émulsion. Salez et poivrez selon votre goût.
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