Quatre épices françaises
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Complexité: facilement
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Ce mélange d'épices est très utilisé dans la cuisine française pour les soupes, les ragoûts de légumes, les confits, les pâtés et diverses charcuteries. Il contient du poivre blanc, des clous de girofle moulus, du gingembre moulu et de la noix de muscade râpée. Le poivre est généralement l'épice dominante. Le gingembre et la noix de muscade sont utilisés en proportions égales, suivis d'une pointe de clous de girofle. Mélangez les épices, conservez-les dans un bocal hermétique et ajoutez-les à vos plats pour leur donner une saveur française.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 cuillère à soupe de poivre blanc
- Environ 1/4 de cuillère à café de clous de girofle moulus
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1 cuillère à café de noix de muscade râpée
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Recettes avec des ingrédients similaires : grains de poivre blanc, œillet, gingembre moulu, noix de muscade
Cuisiner le plat selon la recette :
- Mélangez toutes les épices.
Note:
Le mélange d'épices peut être conservé dans un récipient hermétique pendant 6 mois.
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