Patates douces confites (patates douces au sirop)
Votes : 1
Temps: 50 min.
Les patates douces (ignames) moyennement sucrées et épicées sont cuites à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient tendres, laissant ainsi le four libre pour d'autres plats de fête.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1,8 kg de patates douces à peau rouge, pelées
- 6 cuillères à soupe (90 g) de beurre
- 1/2 tasse de cassonade
- 1/3 tasse de sucre granulé
- 1 cuillère à café mélange d'épices pour tarte à la citrouille
- 1/2 cuillère à café de sel, et plus selon votre goût.
- 1/4 tasse de noix de pécan
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : patate douce, beurre, sucre brun, sucre, épices pour tarte à la citrouille, noix de pécan
Cuisiner le plat selon la recette :
- Coupez les pommes de terre en tranches de 2,5 cm d'épaisseur. Coupez les tranches les plus larges en deux ou en quatre afin qu'elles soient toutes à peu près de la même taille.
- Dans une grande cocotte en fonte, faites fondre le beurre à feu moyen. Dans un petit bol, mélangez la cassonade, le sucre en poudre, les épices pour tarte à la citrouille et le sel. Versez ce mélange dans la cocotte et fouettez jusqu'à obtenir une pâte. Ajoutez les pommes de terre et mélangez bien pour les enrober uniformément.
- Couvrir et laisser cuire, en remuant de temps en temps pour éviter d'écraser les pommes de terre, pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et puissent être percées avec la pointe d'un couteau, et que la sauce ressemble à un sirop léger.
- Pendant ce temps, préchauffez le four à 180 °C. Étalez les noix sur une plaque de cuisson et faites-les griller environ 8 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et légèrement parfumées. Salez-les pendant qu'elles sont encore chaudes, puis laissez-les refroidir complètement et concassez-les grossièrement.
- Transférez les patates douces et la sauce dans un grand plat de service et parsemez de noix.
Catégories :
Recettes similaires
