patates douces au four
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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 3
Complexité: facilement
Portions : 3
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 273, matières grasses totales 9,5 G., graisses saturées G., protéines 4 G., glucides 44 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 273, matières grasses totales 9,5 G., graisses saturées G., protéines 4 G., glucides 44 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Une version plus saine des frites classiques, ces patates douces coupées en julienne sont cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 5 patates douces (pelées, coupées en tranches de 6 mm de large dans le sens de la longueur, puis en lanières de 6 mm de large à l'aide d'un couteau dentelé)
- Huile d'olive pour graisser les pommes de terre
- 1 cuillère à soupe d'assaisonnement maison (voir recette ci-dessous).
- 1/2 c. à thé de paprika
Assaisonnement fait maison :
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1/4 tasse de poivre noir
- 1/4 tasse de poudre d'ail
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 230°C.
Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Dans un grand saladier, mélangez les patates douces avec suffisamment d'huile pour bien les enrober. Saupoudrez d'assaisonnement maison et de paprika.
Disposez les patates douces en une seule couche sur la plaque de cuisson préparée, en veillant à ne pas les superposer. Faites-les cuire au four, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées, environ 20 minutes. Laissez-les reposer 5 à 10 minutes avant de servir.
Pour un assaisonnement fait maison : Mélangez tous les ingrédients et conservez-les dans un récipient hermétique pendant 6 mois maximum.
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