Pommes de terre nouvelles cuites deux fois
Votes : 2
Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Les pommes de terre farcies peuvent être servies en entrée ou en accompagnement. Le principe est simple : on commence par cuire des pommes de terre entières au four, puis on les coupe en deux et on retire la chair pour former une coupelle. On mélange ensuite la chair avec du fromage, de la crème fraîche et des herbes, puis on répartit le tout dans les coupelles et on enfourne jusqu’à ce que le dessus soit croustillant et délicieux. Servez les pommes de terre dès la sortie du four pour savourer leur garniture fondante. Cette recette, avec sa garniture crémeuse au fromage, est une recette de base. Vous pouvez également y ajouter d’autres épices, herbes, du bacon ou des champignons, selon vos envies.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 12 jeunes pommes de terre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1,5 tasse de fromage râpé
- 120 g de fromage à la crème, ramolli
- 0,5 tasse de crème sure
- 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée
- 1 gousse d'ail écrasée
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 190°C.
- Arrosez les pommes de terre d'huile d'olive et mélangez pour bien les enrober. Faites-les cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres et que leur peau soit légèrement croustillante, pendant 20 à 25 minutes.
- À l'aide d'une petite cuillère, raclez la chair de la pomme de terre en en laissant un peu sur les côtés.
- Ajoutez le fromage, le fromage à la crème, la crème fraîche, la ciboulette, l'ail, le sel et le poivre selon votre goût à la purée de pommes de terre. Écrasez jusqu'à obtenir une purée lisse. Goûtez et ajoutez du sel si nécessaire.
- Répartissez la préparation dans les coques de pommes de terre. Couvrez-les et mettez-les au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Juste avant de servir, faites-les dorer au four.
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