Temps: 1 heure 10 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4

Un mélange de pommes de terre nouvelles blanches et rouges, cuites au four à l'huile d'olive et agrémentées d'herbes provençales, constitue un accompagnement délicieux et raffiné pour le poulet ou la viande, préparé en toute simplicité. La peau des pommes de terre nouvelles est si fine qu'il est inutile de les éplucher. Pour une cuisson homogène, il est conseillé de choisir des pommes de terre nouvelles de petite taille, à peu près identique.

Ingrédients:

• 200 g de petites pommes de terre rouges (environ 3 cm de diamètre), lavées
• 200 g de petites pommes de terre blanches (environ 3 cm de diamètre), lavées
• 1 cuillère à soupe d'herbes provençales + un peu plus pour servir
• 3 gousses d'ail écrasées
• 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge + un filet supplémentaire pour arroser

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

pommes de terre rouges, herbes provençales, ail

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffer le four à 200°C.
Étape 2
• Déposez les pommes de terre dans un grand saladier. Dans un bol plus petit, mélangez les herbes, l'ail et l'huile jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis versez cette préparation sur les pommes de terre. Salez et poivrez généreusement et mélangez bien. Transférez les pommes de terre dans un grand plat à four en les répartissant uniformément.
Étape 3
• Faites cuire les pommes de terre au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées, en les retournant de temps en temps avec une pince, pendant environ 1 heure. Transférez-les sur un plat de service et, si vous le souhaitez, arrosez-les d'un filet d'huile d'olive et parsemez-les d'herbes de Provence. Servez chaud ou tiède.

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