pommes de terre nouvelles aux tomates et aux herbes
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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Votre accompagnement de pommes de terre sera du plus bel effet et festif si vous le préparez avec des petites pommes de terre entières de couleurs différentes, comme des rouges et des blanches. Les pommes de terre nouvelles n'ont pas besoin d'être épluchées ; leur peau est très fine et regorge de micronutriments bénéfiques. Pour un accompagnement harmonieux et une cuisson uniforme, choisissez des pommes de terre de taille similaire. Une fois cuites, mélangez-les simplement avec des tomates concassées et des herbes fraîches, le tout arrosé d'une vinaigrette à base d'huile d'olive et de beurre.
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Recette:
Déposez 500 g de petites pommes de terre dans une casserole moyenne, couvrez d'eau froide et salez. Portez à ébullition, puis laissez mijoter 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Dans un grand saladier, mélangez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de beurre fondu. Ajoutez 1 grosse tomate hachée et 1 cuillère à soupe de persil, de ciboulette et de basilic hachés. Égouttez les pommes de terre, transférez-les dans un saladier et mélangez. Assaisonnez de sel et de poivre.
Recettes avec des ingrédients similaires : pomme de terre, tomates, basilic
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