Pommes de terre au four avec sauce Moyo « Papas con Moyo »
Votes : 5
Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 3 - 4
Complexité: facilement
Portions : 3 - 4
Pommes de terre au four avec sauce moyo « Papas con moyo » - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de pommes de terre Yukon Gold à peau jaune
- 1/2 oignon, finement émincé
- 15 ml d'huile d'olive
- 1/2 gousse d'ail hachée
- 1/4 tasse de vin blanc
- Jus de 6 oranges
- 1/2 bouquet d'origan frais haché
- 1/2 botte de coriandre fraîche hachée
- Sel et poivre noir moulu au goût
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites cuire les pommes de terre au four préchauffé à 190 °C (thermostat 6). Pendant ce temps, préparez la sauce mojo. Faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez l'ail et laissez cuire 2 minutes.
Déglacez la poêle avec le vin blanc et laissez chauffer jusqu'à ce que le liquide soit presque entièrement évaporé. Ajoutez le jus d'orange et laissez réduire des deux tiers. Incorporez les herbes, le sel et le poivre. Lorsque les pommes de terre sont cuites, nappez-les de sauce mojo chaude et servez immédiatement.
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