Sandwich cubain aux pâtes Moyo
Votes : 25
Temps: --
Sandwich cubain aux pâtes Moyo - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Filet mignon de porc cuit au four
- 1 morceau (1,1 kg) de filet mignon de porc désossé à rôtir
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- Sel et poivre noir concassé
Pâte de moyo (à tartiner)
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre hachées
- 1/2 c. à thé de gros sel
- 3 gousses d'ail écrasées
- Jus d'un citron vert
sandwich cubain
- 4 petits pains cubains ou portugais, coupés en deux dans le sens de la longueur
- 110 g de jambon finement tranché
- 110 g de fromage suisse tranché
- 2 gros concombres marinés, finement tranchés
- 3 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
- Une pincée de sel
- 2 à 3 cuillères à soupe de beurre fondu
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : porc, petits pains à sandwich, jambon, fromage Gruyère, concombre mariné, moutarde à grains entiers, mayonnaise, jus de citron vert, ail, coriandre
Cuisiner le plat selon la recette :
- Pour le filet mignon de porc : Préchauffez le four à 205 °C. Arrosez le porc d'huile et assaisonnez-le généreusement de sel et de poivre. Déposez le porc sur une grille placée dans un plat à four à fond épais.
Rôtissez le porc pendant environ une heure, jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans la partie la plus épaisse du filet mignon indique 60 °C (140 °F). Laissez reposer la viande 10 minutes, puis prélevez-en 600 g (140 °F) pour le sandwich. Tranchez le porc en fines lamelles de 0,5 cm d'épaisseur. Utilisez le reste du porc dans une autre recette. - Pour la pâte de moyo : Mettez la mayonnaise, l'huile, la coriandre, le sel, l'ail et le jus de citron vert dans un bol et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse et épaisse.
Pour assembler le sandwich : Chauffez une grande poêle en fonte de 30 cm (12 pouces) à feu moyen.
Tartinez la moitié supérieure de chaque pain avec 2 cuillères à soupe de pâte mojo et 2 cuillères à soupe de moutarde. Déposez le porc sur la moitié inférieure du pain et salez légèrement. Ajoutez le jambon, le fromage et les cornichons. Refermez avec la moitié supérieure du pain. - Beurrez une poêle, déposez-y deux sandwichs et beurrez-la à nouveau. Pressez-les ensuite avec une autre poêle en fonte sur laquelle vous aurez posé une boîte de conserve lourde. Vous pouvez également utiliser une presse à panini.
Faites dorer un côté, puis retournez et faites dorer l'autre côté, 2 à 3 minutes de chaque côté. Faites dorer les 2 sandwichs restants.
Catégories :
Recettes similaires
