Sandwich cubain au bœuf et aux bâtonnets de pommes de terre
Votes : 2
Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 730, matières grasses totales 44 G., graisses saturées 10 G., protéines 31 G., glucides 46 G., fibre 3 G., cholestérol 105 mg, sodium 984 mg, sucre 8 G.
Calories 730, matières grasses totales 44 G., graisses saturées 10 G., protéines 31 G., glucides 46 G., fibre 3 G., cholestérol 105 mg, sodium 984 mg, sucre 8 G.
Pour préparer ces sandwichs, il vous faudra des petits pains d'environ 15 cm de long. Coupez-les en deux et faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Tartinez-les ensuite de mayonnaise et garnissez-les de bâtonnets de pommes de terre croustillants, de côtelettes de bœuf panées, de tranches de tomate et d'oignons marinés. Ce sandwich est très juteux, copieux et délicieux. Servez-le avec une salade de chou préparée avec du chou râpé et une vinaigrette au vinaigre ou au lait fermenté.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 côtelettes de bœuf (environ 450 g), aplaties à une épaisseur de 0,3 cm.
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 gousses d'ail écrasées
- Un demi-oignon doux, finement émincé en demi-rondelles.
- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
- 1/3 tasse de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe sauce verte piquante
- 4 petits pains (environ 15 cm de long), coupés horizontalement
- 3 tasses de bâtonnets de pommes de terre
- 2 tomates, finement tranchées
- Salade de chou pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un grand bol, mélangez les côtelettes avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et l'ail (réservez 0,5 cuillère à café d'ail). Salez et poivrez. Laissez reposer à température ambiante pendant au moins 10 minutes.
- Pendant ce temps, dans un bol moyen, mélangez l'oignon avec le vinaigre et une pincée de sel. Dans un bol plus petit, mélangez la mayonnaise, la sauce piquante, l'ail restant et une pincée de sel et de poivre. Faites chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Déposez l'oignon dans la poêle. petits pains et les presser dessus avec une autre poêle lourde ; faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 3 minutes de chaque côté.
- Essuyez la poêle et faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajoutez 2 côtelettes dans la poêle et faites-les dorer environ 1 minute de chaque côté. Réservez-les sur une assiette. Ajoutez la cuillère à soupe d'huile d'olive restante dans la poêle et faites cuire les autres côtelettes de la même manière.
- Étalez la mayonnaise sur les pains. Déposez quelques bâtonnets de pommes de terre sur les moitiés inférieures, puis une escalope de bœuf par-dessus, en coupant les bords si nécessaire. Garnissez de tomates, salez, ajoutez des oignons marinés, d'autres bâtonnets de pommes de terre, et refermez avec les moitiés supérieures des pains. Pressez légèrement les sandwichs pour les assembler. Servez avec de la salade de chou.
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