Salsa aux tomatillos
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Temps: 1 heure.
Sauce salsa Physalis - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de physalis pelé et lavé
- 1 petit oignon blanc, coupé en 4 morceaux
- 1 piment serrano, équeuté et coupé en deux dans le sens de la longueur
- 3 gousses d'ail
- 0,5 petite botte de coriandre, feuilles et tiges tendres séparées
- Jus d'un citron vert
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une casserole moyenne, mettre les tomatillos, l'oignon, le piment serrano (graines comprises), l'ail, les tiges de coriandre et une cuillère à café de sel. Ajouter suffisamment d'eau pour couvrir les légumes et porter à ébullition à feu moyen. Baisser le feu et laisser mijoter doucement jusqu'à ce que les tomatillos soient tendres et légèrement dorés, environ 15 minutes. Laisser tiédir.
- Transférez les légumes dans un blender à l'aide d'une écumoire, en conservant quelques cuillères à soupe de jus. Ajoutez les feuilles de coriandre et mixez, en ajoutant du jus de légumes si nécessaire pour éviter que la salsa ne devienne trop épaisse. Laissez reposer 30 minutes. Ajoutez le jus de citron vert et salez selon votre goût.
Sortie: 3,5 cuillères à soupe
Essayez celui-ci sauce physalis dans une variante différente.
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