Temps: 7 heures 20 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4

Préparez un délicieux ragoût à la mexicaine avec de l'épaule de porc coupée en dés, mijotée à la mijoteuse avec du maïs hominy grillé, dans une sauce à base de bouillon de poulet, de salsa verde et de piments poblano. La salsa verde est une sauce mexicaine traditionnelle à base de tomatillos. Cette recette utilise une salsa du commerce. Pour épaissir le ragoût, ajoutez des morceaux de tortillas de maïs à la viande pendant la cuisson. Servez le ragoût de porc avec des tranches d'avocat frais, de la laitue romaine, une cuillerée de crème fraîche et des tortillas de maïs chaudes.

Ingrédients:

• 0,7 kg d'épaule de porc désossée, coupée en morceaux de 2,5 cm.
• 2 boîtes (425 g) de maïs hominy, rincé
• 2 tasses de bouillon de poulet légèrement salé
• 1 pot (400 g) de salsa verte
• 2 piments poblano, épépinés et hachés
• La moitié d'un bouquet de coriandre fraîche, grossièrement hachée, plus un peu pour servir.
• Gros sel
• 10 tortillas de maïs, de 15 cm de diamètre.
• 1/4 tasse de crème sure
• 1 cœur de laitue romaine, émincé
• 1 avocat, coupé en dés

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

épaule de porc, maïs, bouillon, sauce salsa, piment poblano, coriandre, tortilla, Crème fraîche, laitue romaine, Avocat

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Dans une mijoteuse de 6 litres, mélanger le porc et le maïs hominy avec le bouillon de poulet, la salsa verte, les piments poblano, la coriandre et 1/2 cuillère à café de sel. Déchirer 2 tortillas en petits morceaux, les ajouter à la mijoteuse et remuer. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 7 heures.
Étape 2
• Réchauffez les 8 tortillas restantes selon les instructions sur l'emballage. Servez chaque portion de ragoût avec de la crème fraîche, de la laitue, de l'avocat, de la coriandre et des tortillas chaudes.

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