Chili blanc avec dinde hachée et maïs
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Temps: 1 heure.
Complexité: moyenne
Portions : 6
Complexité: moyenne
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 320, matières grasses totales 6 G., graisses saturées G., protéines 31 G., glucides 37 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 320, matières grasses totales 6 G., graisses saturées G., protéines 31 G., glucides 37 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Chili blanc à la dinde hachée et au maïs - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de viande de dinde blanche hachée
- 2 boîtes (440 g chacune) de haricots blancs, égouttés et rincés
- 1 boîte (440 g) de maïs hominy blanc, égoutté et rincé
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon moyen, coupé en dés (environ 1,5 tasse)
- 2 branches de céleri, coupées en dés (environ 1/2 tasse)
- 1 gousse d'ail écrasée
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 c. à thé de coriandre moulue
- 1/4 de cuillère à café de poivre de Cayenne, et plus selon votre goût.
- 3 piments poblano ancho moyens (environ 110 g chacun), épépinés et débarrassés de leurs membranes blanches, coupés en dés (environ 1,5 tasse)
- 4 tasses de bouillon de poulet légèrement salé
- 3/4 c. à thé d'origan séché
- Sel
- 1/4 de cuillère à soupe de yaourt allégé sans additifs
- 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre hachées
- quartiers de citron vert
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Recettes avec des ingrédients similaires : dinde hachée, haricots blancs, maïs, poivre ancho, poivre de Cayenne moulu, oignons, céleri, ail, cumin, coriandre, origan, coriandre, yaourt
Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer l'huile dans une cocotte ou une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l'oignon, le céleri et les piments poblano et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 8 minutes. Ajoutez l'ail, le cumin, la coriandre et le piment de Cayenne et faites cuire, en remuant, jusqu'à ce que le mélange soit parfumé, environ 30 secondes.
- Ajoutez la dinde hachée et faites-la cuire en l'émiettant à la cuillère, jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rosée, environ 2 minutes. Ajoutez les haricots blancs, le bouillon et l'origan. Laissez mijoter 25 minutes à couvert, en remuant de temps en temps.
- Ajoutez le maïs hominy, le sel et un peu plus de poivre de Cayenne selon votre goût. Poursuivez la cuisson à couvert, en laissant une petite marge, pendant 10 minutes. Répartissez la préparation dans des bols individuels et garnissez chaque portion d'une cuillère à soupe de yaourt et d'une cuillère et demie à café de coriandre. Servez le chili blanc avec la dinde hachée et le maïs, accompagné de quartiers de citron vert.
Sortie: 1,5 cuillère à soupe
Une autre version de ce plat est : Chili de dinde californien.
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