Chili aux quatre haricots
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Temps: 1 heure 35 minutes
Complexité: facilement
Portions : 12
Complexité: facilement
Portions : 12
Chili aux quatre haricots - Une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Chili:
- 900 g de tomates concassées en conserve dans leur jus
- 2 tasses de maïs en conserve ou congelé
- 500 g de haricots noirs en conserve
- 500 g de pois chiches en conserve
- 500 g de haricots rouges en conserve
- 500 g de haricots pinto en conserve
- 2 gros oignons, hachés
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- sel et poivre noir moulu
- 125 g de concentré de tomates
- 1/4 tasse d'assaisonnement au piment
- 1 cuillère à café de poivre chipotle moulu
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 0,5 c. à thé de poivre de Cayenne
- 4 gousses d'ail hachées
- 6 tasses de bouillon de légumes
- 2 cuillères à café de sauce Worcestershire
Accompagnements au choix :
- Crème aigre ou yaourt grec
- Cheddar râpé
- Bacon frit haché
- Oignons hachés
- Oignons verts hachés
- Piments jalapeños tranchés
- Chips de maïs
- Chips tortilla
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Recettes avec des ingrédients similaires : haricots noirs, Haricots rouges, haricots pinto, pois chiches, maïs, tomates, assaisonnement au piment, piment chipotle, poivre de Cayenne moulu, coriandre, cumin, sauce Worcestershire, fromage cheddar, piment jalapeño, lard, Le bœuf haché, dinde hachée, yaourt, puces
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un four préchauffé à feu moyen, faire revenir l'oignon salé et poivré dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 3 minutes. Ajouter 2 autres cuillères à soupe d'huile d'olive, la purée de tomates, poudre de chiliAjoutez le chipotle moulu, la coriandre, le cumin, le poivre de Cayenne et l'ail. Faites cuire 1 à 2 minutes. Ajoutez ensuite le bouillon de légumes, les tomates, le maïs, les haricots rouges, les haricots noirs, les haricots pinto, les pois chiches, la sauce Worcestershire et une cuillère à soupe de sel. Laissez mijoter 1 heure en remuant de temps en temps.
Servez le chili aux quatre haricots avec une variété de garnitures.Conseil du chef : Cette recette fonctionne aussi très bien avec du bœuf haché ou de la dinde hachée. Il suffit de faire revenir 1,2 kg de bœuf haché avec des oignons.
Auteur de la recette - Tiffani Thiessen est une actrice américaine devenue célèbre grâce à son rôle dans Beverly Hills, 90210.
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