Poivrons farcis à la dinde hachée et au riz brun
Votes : 1
Temps: 2 heures 40 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 542, matières grasses totales 22 G., graisses saturées G., protéines 27 G., glucides 62 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 542, matières grasses totales 22 G., graisses saturées G., protéines 27 G., glucides 62 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Poivrons farcis à la dinde hachée et au riz brun - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
poivrons farcis
- 1,5 cuillère à soupe de riz brun à grains courts
- 1/4 tasse de raisins secs blonds
- Gros sel
- 1/2 tasse de noix
- 1/2 tasse d'aneth frais
- 1/2 tasse de persil frais
- 4 oignons verts, coupés en rondelles
- 6 poivrons doux de taille moyenne (de n'importe quelle couleur)
- 230 g. dinde hachée
- 2 tasses de mozzarella râpée grossièrement (environ 230 g)
- 1/2 tasse de fromage feta émietté
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 1 cuillère à café de zeste de citron finement râpé
- Poivre fraîchement moulu
Sauce tomate
- 400 g de concentré de tomates
- 1 cuillère à soupe et 1 cuillère à café de cassonade
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 bâtonnet de cannelle
- Gros sel et poivre fraîchement moulu
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : riz brun, raisin, noix, aneth, persil, oignons verts, poivron doux, dinde hachée, fromage mozzarella, fromage feta, ail, pâte de tomates, cannelle, citron
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préparer les poivrons : Dans une casserole moyenne, mélanger 625 ml d'eau, le riz, les raisins secs et 1/4 de cuillère à café de sel. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que le riz ait absorbé toute l'eau, environ 45 minutes. Laisser reposer à couvert pendant 10 minutes. Égrainer le riz à la fourchette, puis le transférer dans un grand saladier et le laisser refroidir pendant 20 minutes.
- Préchauffez le four à 180 °C. Étalez les noix sur une plaque de cuisson et faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient dorées, pendant 6 à 8 minutes ; laissez-les refroidir, puis hachez-les finement. Placez l'aneth, le persil et les oignons verts sur une planche à découper et hachez-les finement.
- Coupez le haut de chaque poivron et réservez-le pour la cuisson ; retirez les graines et les membranes blanches. Placez la viande hachée dans un grand bol ; ajoutez 250 g de mozzarella, 60 g de feta, le mélange de riz, les noix, toutes les herbes sauf 2 cuillères à soupe, l’ail, le jus et le zeste de citron, 1 cuillère à café et demie de sel et une demi-cuillère à café de poivre. Mélangez délicatement à la main. Farcissez les poivrons avec la viande hachée et recouvrez-les avec les chapeaux.
- Préparer la sauce : Dans une grande casserole à fond épais, mélanger 750 ml d'eau, la pâte de tomates, la cassonade, l'huile d'olive et le bâton de cannelle. Ajouter les poivrons farcis à la sauce et porter à frémissement à feu moyen-vif. Couvrir la casserole et baisser le feu à doux ; laisser mijoter jusqu'à ce que les poivrons soient tendres, environ 50 à 60 minutes.
- Préchauffez le four en mode gril. Retirez délicatement les poivrons de la sauce et disposez-les dans un plat allant au four ; retirez les chapeaux et placez-les côte à côte. Dans un petit bol, mélangez les 2 cuillères à soupe d'herbes hachées restantes avec 250 g de mozzarella et 60 g de feta ; parsemez les poivrons de ce mélange. Placez le plat sous le gril et faites gratiner jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 2 minutes. Recouvrez les poivrons avec les chapeaux. Assaisonnez la sauce de sel et de poivre. Servez les poivrons dans des bols creux avec la sauce.
Catégories :
Recettes similaires
