Poivrons farcis à la mijoteuse
Votes : 2
Temps: 3 heures 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 5
Complexité: facilement
Portions : 5
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 585, matières grasses totales 27 G., graisses saturées 14 G., protéines 37 G., glucides 49 G., fibre 4 G., cholestérol 108 mg, sodium 1149 mg, sucre 3 G.
Calories 585, matières grasses totales 27 G., graisses saturées 14 G., protéines 37 G., glucides 49 G., fibre 4 G., cholestérol 108 mg, sodium 1149 mg, sucre 3 G.
Les poivrons farcis n'ont jamais été aussi faciles à préparer ! Votre mijoteuse est votre alliée. Il suffit de mélanger tous les ingrédients de la farce (y compris le bœuf haché cru), de farcir les poivrons et de laisser la mijoteuse faire le reste. Servez les poivrons avec de la crème fraîche.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 5 gros poivrons rouges, jaunes ou oranges
- 450 g de bœuf haché, 10 % de matières grasses
- 1 boîte (400 g) de tomates rôties au feu en conserve
- 2 tasses de fromage pepper jack râpé
- 1 tasse de riz blanc cuit
- 4 gousses d'ail écrasées
- 4 oignons verts, finement émincés
- 2 cuillères à café poudre de chili
- 0,5 cuillère à café de cumin moulu
- 0,5 tasse de bouillon de poulet légèrement salé
- Crème aigre, pour servir
- Équipement spécial: mijoteuse de 6 litres.
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Coupez environ 0,3 cm à la base de chaque poivron pour qu'il tienne debout. Coupez 0,5 cm au sommet. Retirez les graines et jetez-les, puis hachez finement la chair restante et réservez-la. Évidez les poivrons en retirant les graines et le maximum de membrane possible.
- Dans un grand bol, mélangez les poivrons hachés avec le bœuf haché, les tomates et leur jus, 250 g de fromage, le riz cuit, l'ail, 3 cuillères à soupe d'oignons verts, le piment en poudre, le cumin, 1,5 cuillère à café de sel et quelques tours de moulin à poivre. Répartissez la farce uniformément sur les poivrons en appuyant légèrement (la farce dépassera légèrement du bord des poivrons).
- Versez le bouillon de poulet au fond d'une mijoteuse de 6 litres, puis ajoutez les poivrons farcis. Saupoudrez-les d'une pincée de sel. Couvrez et laissez mijoter à feu vif jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et que le bœuf haché soit bien cuit, soit environ 3 à 3 heures et demie. Parsemez du reste de fromage (250 ml), couvrez et poursuivez la cuisson à feu vif pendant 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Parsemez les poivrons d'oignons verts émincés et déposez une cuillerée de crème fraîche sur chacun.
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