poivrons farcis
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Temps: 1 heure 35 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 323, matières grasses totales 22 G., graisses saturées 8 G., protéines 17 G., glucides 18 G., fibre 3 G., cholestérol 50 mg, sodium 287 mg, sucre 6 G.
Calories 323, matières grasses totales 22 G., graisses saturées 8 G., protéines 17 G., glucides 18 G., fibre 3 G., cholestérol 50 mg, sodium 287 mg, sucre 6 G.
Apportez de la couleur à votre dîner avec ces délicieux poivrons farcis multicolores. Choisissez parmi les poivrons rouges, jaunes, oranges et verts : plus il y a de couleurs, plus c'est amusant ! Pour une meilleure tenue, égalisez légèrement le fond des poivrons. Pour la farce, faites revenir du bœuf haché et mélangez-le avec du fromage, du riz cuit et des légumes sautés. Disposez les poivrons farcis à la verticale dans un plat allant au four avec un peu d'eau. Ils sont copieux et savoureux. Servez chaud.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 6 poivrons doux, de n'importe quelle couleur
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive + un filet supplémentaire pour arroser
- 220 g de bœuf haché maigre
- 1 oignon, finement haché
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 courgette moyenne, finement coupée en dés
- 4 tomates prunes, pelées et coupées en petits dés
- flocons de piment rouge, au besoin
- 1 tasse de riz long grain et de riz sauvage cuit
- 1,5 tasse de fromage pepper jack râpé
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 175°C.
- Coupez le haut des poivrons. Retirez les pédoncules et jetez-les, puis hachez finement les chapeaux et réservez-les. Épépinez-les et retirez le maximum de membranes. Disposez les poivrons, face coupée vers le haut, dans un plat allant au four suffisamment grand pour qu'ils tiennent debout.
- Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le bœuf haché, salez et poivrez, puis faites-le cuire en l'émiettant, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et commence à dorer, pendant 8 à 10 minutes. Déposez la viande sur une assiette recouverte de papier absorbant pour l'égoutter.
- Essuyez la poêle et ajoutez les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes. Ajoutez l'oignon et le poivron haché et faites cuire jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir, environ 3 à 4 minutes. Ajoutez l'ail et la courgette et poursuivez la cuisson pendant une minute. Ajoutez les tomates, salez et saupoudrez d'une pincée de piment rouge. Laissez mijoter jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, puis ajoutez la viande et le riz. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Incorporez 250 g de fromage.
- Farcissez les poivrons avec la préparation à la viande et parsemez-les du reste de fromage (125 ml). Versez un filet d'eau au fond du plat et arrosez les poivrons d'un filet d'huile d'olive. Couvrez de papier aluminium et enfournez pendant 30 minutes. Retirez ensuite le papier aluminium et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et que le fromage soit fondu et légèrement doré, environ 15 à 20 minutes de plus.
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