Poivrons cubains farcis
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Temps: 1 heure 40 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 524, matières grasses totales 34 G., graisses saturées 10 G., protéines 25 G., glucides 33 G., fibre 7 G., cholestérol 81 mg, sodium 1341 mg, sucre 12 G.
Calories 524, matières grasses totales 34 G., graisses saturées 10 G., protéines 25 G., glucides 33 G., fibre 7 G., cholestérol 81 mg, sodium 1341 mg, sucre 12 G.
Les poivrons Cubanella, longs et étroits, sont parfaits pour être farcis à la viande et cuits au four. Leur saveur douce et agréable se marie à merveille avec une farce savoureuse à base de jalapeño et d'épices sazon, offrant ainsi une grande variété de possibilités. Pour faciliter le farcissage, utilisez le manche d'une cuillère en bois pour enfoncer la farce. Faites cuire les poivrons dans une sauce tomate et servez-les en entrée ou en plat principal.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 sachet d'assaisonnement Sazon
- 0,5 tasse d'eau tiède
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées
- Un demi-oignon doux, haché
- Un demi-poivron jaune, haché
- 1 piment jalapeño, épépiné et haché
- 1/4 de tasse de riz à grains longs, rincé
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 1 boîte (425 g) de sauce tomate, divisée
- 450 g de bœuf haché avec 20 % de matières grasses
- 8 poivrons Cubanella, tiges coupées, graines retirées
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 175°C.
- Dans un petit bol, dissoudre le sazón dans de l'eau tiède et réserver. Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon, le poivron et le piment jalapeño et faire revenir pendant 5 minutes.
- Ajoutez le riz et l'ail. Lorsque l'ail commence à dorer, ajoutez l'eau assaisonnée, le cumin, le sel et le poivre selon votre goût.
- Laissez mijoter encore 3 minutes environ. Retirez du feu, ajoutez 125 ml de sauce tomate et laissez tiédir 5 minutes. Transférez dans un grand bol et ajoutez le bœuf haché. Mélangez bien.
- Farcissez les poivrons Cubanella avec la farce à la viande en la tassant avec une cuillère en bois. Badigeonnez l'extérieur des poivrons avec le reste d'huile d'olive et assaisonnez de sel et de poivre.
- Versez le reste de la sauce tomate dans un plat allant au four de 23 x 33 cm et ajoutez les poivrons farcis. Faites cuire au four jusqu'à ce que les poivrons soient dorés et que la température à cœur de la farce atteigne 60 °C (140 °F) à l'aide d'un thermomètre à viande, soit environ 50 à 60 minutes.
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