Poivrons farcis au crabe et au prosciutto
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Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
La saveur unique de ces poivrons farcis provient de l'alliance de la chair de crabe et de la pancetta italienne. Cet apéritif deviendra sans aucun doute un incontournable de votre réception. La chair de crabe est mélangée à du jambon tranché, des oignons, des œufs, des cornflakes et de la mayonnaise. La farce est ensuite déposée dans des demi-poivrons, garnie de morceaux de prosciutto et cuite au four jusqu'à ce qu'elle soit croustillante. Pour une présentation plus originale, utilisez des poivrons de différentes couleurs.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de chair de crabe en morceaux
- 1 tasse de cornflakes écrasés
- 170 g de fines tranches de prosciutto, coupées en morceaux de 1 cm.
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 4 oignons verts, finement émincés (0,5 tasse)
- 1 gros œuf, à température ambiante
- 1/8 à 1/4 c. à thé de poivre de Cayenne (facultatif)
- 2 petits poivrons rouges, équeutés, coupés en deux dans le sens de la largeur, épépinés et débarrassés de leur cœur
- 2 petits poivrons jaunes, équeutés, coupés en deux dans le sens de la largeur, épépinés et débarrassés de leurs membranes.
- Huile d'olive à arroser
- 1,5 tasse de bouillon de légumes ou de poulet légèrement salé
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez une grille dans le tiers inférieur du four et préchauffez le four à 200 °C.
- Dans un bol moyen, mélanger le crabe, les cornflakes, la moitié du prosciutto, la mayonnaise, les oignons verts, l'œuf, 1 cuillère à café de sel et le poivre de Cayenne, si désiré.
- Répartissez la farce uniformément sur les demi-poivrons. Disposez le reste de prosciutto par-dessus et arrosez d'un filet d'huile d'olive. Placez les poivrons farcis en une seule couche dans un plat à four en verre de 23 x 33 cm ou dans une petite rôtissoire. Versez le bouillon autour des poivrons. Faites cuire au four jusqu'à ce que les poivrons soient tendres, environ 40 à 45 minutes.
- Transférez dans un plat et servez.
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