Temps: 2 heures.
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8

Préparez rapidement et facilement une quiche raffinée, garnie de chair de crabe et de tomates cerises, sur un lit de crème onctueuse. Cette quiche utilise une pâte brisée du commerce. Garnissez-la simplement de crabe, de tomates et d'oignons verts, nappez d'œufs battus à la crème et enfournez jusqu'à ce que la garniture soit prise et les bords dorés. Idéale pour un brunch dominical tardif ou un dîner léger accompagné d'un verre de vin blanc sec.

Ingrédients:

Gâteau

• Pâte à tarte surgelée, 22 cm de diamètre (voir recette)

Remplissage

• 1/4 tasse de ciboulette fraîche hachée
• 0,5 tasse de chair de crabe en gros morceaux, triée
• 125 ml de tomates cerises, coupées en quartiers
• 1 cuillère à soupe de mozzarella râpée

Crème

• 1 tasse et 1/4 de crème allégée (10 %)
• 3 gros œufs
• 1/8 c. à thé de poivre de Cayenne

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

chair de crabe, pâte brisée, tomates cerises, fromage mozzarella, poivre de Cayenne moulu, ciboulette, œufs, crème

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Faites cuire la croûte à moitié selon les instructions sur l'emballage. Laissez-la tiédir avant d'ajouter la garniture.
  
  Remplissage:
  
  Répartissez la ciboulette uniformément sur la croûte. Mélangez la chair de crabe et les tomates avec la mozzarella et disposez le tout sur les oignons verts.
  
Étape 2
• Crème:
  
  Fouettez la crème dans un bol avec les œufs, le poivre de Cayenne, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre noir.
  
  Versez la crème sur la garniture.
Étape 3
• Préchauffez le four à 175 °C et faites cuire la quiche jusqu'à ce qu'elle soit prise, pendant 35 à 50 minutes. Laissez-la refroidir pendant au moins 30 minutes et servez-la tiède ou à température ambiante.
  

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