Poivrons doux farcis à la cajun
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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 475, matières grasses totales 16 G., graisses saturées 4 G., protéines 18 G., glucides 68 G., fibre 9 G., cholestérol 19 mg, sodium 773 mg, sucre G.
Calories 475, matières grasses totales 16 G., graisses saturées 4 G., protéines 18 G., glucides 68 G., fibre 9 G., cholestérol 19 mg, sodium 773 mg, sucre G.
Poivrons farcis à la cajun - Une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse de riz brun à grains longs
- 1/3 tasse de quinoa
- 2 gros poivrons doux, coupés en deux dans le sens de la longueur et épépinés
- 120 g. saucisses andouille, hacher finement
- 400 g de tomates, pelées et coupées en dés
- 1 petite botte de chou frisé, tiges enlevées, feuilles hachées
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon moyen, haché
- 3 gousses d'ail hachées
- 1/2 c. à thé de thym séché
- Persil frais haché, pour saupoudrer (facultatif)
- Une grosse pincée piment de la Jamaïque (facultatif)
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une casserole moyenne, portez l'eau à ébullition, ajoutez le riz brun et laissez cuire 10 minutes. Ajoutez le quinoa et poursuivez la cuisson pendant environ 15 minutes. Égouttez.
- Pendant ce temps, placez les poivrons dans un bol allant au micro-ondes et arrosez-les d'une cuillère à soupe d'eau. Couvrez d'un film plastique et faites cuire au micro-ondes pendant 10 minutes.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir à feu vif, en remuant, pendant environ 5 minutes. Ajoutez la saucisse, l'ail, le thym, le piment de la Jamaïque et 1/2 cuillère à café de sel et poursuivez la cuisson, en remuant, pendant environ 3 minutes.
- Ajoutez les tomates et 250 ml d'eau dans la casserole. Ajoutez le chou frisé, couvrez et laissez cuire environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Incorporez le chou frisé à la sauce et portez à ébullition. Ajoutez les poivrons, couvrez et laissez mijoter encore 8 minutes environ.
- Répartissez les poivrons dans les assiettes. Mélangez le riz et les céréales avec la sauce et salez à votre convenance. Déposez la viande hachée sur les poivrons et parsemez de persil.
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