riz à grains longs

Ce plat a été introduit au Brésil au XVIe siècle par les colons portugais. À l'origine, on utilisait du safran pour donner au riz sa couleur jaune caractéristique, mais il a ensuite été remplacé par le curcuma, plus populaire et plus facile à trouver. Cette recette est la mienne… En savoir plus

Ce plat incroyablement simple s'inspire des saveurs des crevettes à l'ail espagnoles et se prépare entièrement au cuiseur à riz. Les crevettes sont sublimées par les arômes fumés du chorizo ​​et du paprika, le croquant du poivron rouge et un filet de jus de citron en fin de cuisson. Lors du dressage, En savoir plus

Grâce à cette recette pour mijoteuse, préparez un dîner complet, délicieux et original sans effort. Il suffit de mettre le riz dans la mijoteuse, de le recouvrir d'eau et, sans remuer, d'ajouter les légumes, la viande hachée et le maïs. Lancez ensuite la cuisson. En savoir plus

Cette recette de bol asiatique permet de gagner du temps grâce à l'utilisation d'un kit de salade pré-préparé, comprenant des légumes coupés, de la vinaigrette et une garniture croquante. C'est aussi une excellente façon d'utiliser les restes de riz cuit après... En savoir plus

• Bol de suya
• riz au coco
• Mélange d'épices pour sushis

La vedette de ce bol copieux est le kebab suya nigérian aux cacahuètes et aux épices. Vous pouvez choisir n'importe quelle protéine pour ce kebab : steak, poulet, crevettes, saumon, tofu ou même aubergine. Le secret réside dans le mélange d'épices et de cacahuètes, qui donne au plat sa saveur unique… En savoir plus

Les poivrons Cubanella, longs et étroits, sont également parfaits pour être cuits au four avec des farces à la viande. Leur saveur douce et agréable se marie à merveille avec une farce savoureuse à base de jalapeño et d'épices sazon, offrant ainsi une grande variété de saveurs. Pour vous faciliter la tâche : En savoir plus

Ce plat portoricain populaire est surtout préparé pour Noël et autres grandes fêtes. Le riz cuit dans une seule casserole avec des pois d'Angole et des morceaux de porc, ce qui donne un plat très aromatique et délicieux. Dans cette recette, au lieu du porc… En savoir plus

• Sauce à l'orange
• Brocoli
• Poulet
• Assemblée

Le poulet à l'orange est un plat sino-américain populaire, souvent commandé à emporter. Mais il est tout aussi délicieux et appétissant préparé à la maison. Des filets ou des cuisses de poulet désossés et sans peau sont enrobés d'une pâte épaisse et frits à la poêle. En savoir plus

Le riz cuit de la veille est idéal pour cette recette. Le laisser sécher toute la nuit lui permet de mieux absorber les saveurs des autres ingrédients. On peut remplacer la saucisse chinoise par du bacon frit. Le tout est cuit au wok, en remuant constamment (sauté), et… En savoir plus

Le riz frit asiatique est une excellente façon d'utiliser les restes de riz du dîner de la veille. L'huile de piment et le gingembre frais apportent une saveur vive et savoureuse à ce riz frit au poulet et aux noix de cajou. On utilise des cuisses de poulet, c'est-à-dire… En savoir plus

• riz au coco
• Curry

« Les currys rouges et jaunes sont généralement les plus populaires. Personnellement, j'adore le curry vert, surtout avec des fruits de mer frais. L'arôme de la citronnelle, de l'ail et du piment sublime tous les plats ! » déclare Jeff Mauro. En savoir plus

• Sauce au curry de dinde
• Pilaf
• chou frit
• Katsu

Un filet de dinde juteux, enrobé d'une panure croustillante, est servi sur un riz pilaf parfumé, nappé d'une sauce au curry de dinde à la japonaise. En accompagnement, préparez une salade de chou chinois et de feuilles de moutarde grillés, assaisonnée d'une vinaigrette acidulée. En savoir plus

• Tarte
• Salade de tomates

Cette tourte méditerranéenne à étages, garnie d'épinards et de feta, constitue un repas complet accompagnée d'une salade légère de tomates et d'olives. Elle est composée de plusieurs couches de pâte filo, superposées et garnies. En savoir plus

Ce rouleau de flanchet de bœuf grillé regorge de saveurs portoricaines. Les bananes plantains sucrées, le riz jaune et les haricots noirs capturent l'essence des traditions culinaires de l'île, tandis que l'ail rôti et la sauce barbecue rehaussent les saveurs. En savoir plus

L'arroz rojo, ou riz rouge aux légumes, est un accompagnement traditionnel servi dans tout le Mexique. La recette est assez simple, mais le plat est riche en saveurs, et sa couleur rouge caractéristique provient des tomates. Il est préférable d'utiliser du riz blanc. En savoir plus

Préparez ce riz à la bière blanche épicé avec de la coriandre, de l'ail, des petits pois et des carottes pour un accompagnement festif. Aromatique, moelleux et délicieux, il se marie parfaitement avec la viande ou la volaille ! En savoir plus

Frottez des escalopes de porc avec os avec un mélange d'épices sazon et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et savoureuses. Servez-les avec du riz à l'espagnole aux olives vertes, aux pois d'Angole et à la pâte de tomates. Parsemez de… En savoir plus

Même en faisant des économies, on peut se régaler sans sacrifier le goût. Ce plat, préparé avec des légumes d'hiver simples et de saison, est tout simplement délicieux ! Un poulet juteux cuit au four est servi avec du riz blanc et des gratins… En savoir plus

La sauce hoisin, le vin de riz Shaoxing et la sauce soja, associés à l'ail et au gingembre, confèrent à ce ragoût de viande une riche saveur asiatique. La viande mijote à la mijoteuse pendant plusieurs heures, ce qui donne un ragoût juteux et tendre. Incorporez le bok choy en fin de cuisson pour… En savoir plus

Ce copieux dîner d'inspiration latine, avec son poulet frit (pol asado), regorge de saveurs et d'arômes, sublimés par l'alliance parfaite du riz et des haricots. Prêt en moins d'une heure, ce plat est idéal pour un dîner à - En savoir plus

Avec cette recette, vous obtiendrez un riz léger et aéré, comme un pilaf. Le secret ? Le faire revenir légèrement avant d'ajouter l'eau. Vous pouvez ajouter du zeste de citron ou du thym, si vous le souhaitez. Une fois cuit, laissez le riz reposer quelques minutes à la vapeur sous… En savoir plus

« Enfant, je pouvais manger un bol entier du riz au maïs de ma mère », se souvient Marcela Valladolid. « Toutes les familles mexicaines préparent ce plat d'accompagnement sous une forme ou une autre, mais les différences sont généralement minimes. J'ai décidé d'y ajouter… » En savoir plus

Préparez-vous à déguster des crevettes et du riz dans une sauce tomatillo épaisse et acidulée, agrémentée d'oignon, de coriandre, de piment jalapeño frais et d'ail. Légume incontournable de la cuisine mexicaine, la tomatillo apporte une saveur vive et citronnée aux sauces, ragoûts et soupes. En savoir plus

Le riz frit à l'asiatique est idéal pour utiliser les restes de riz du dîner de la veille. Les ingrédients sont d'une variété infinie. Essayez cette version singapourienne au porc. Assaisonnez le porc haché avec… En savoir plus

Alors que de nombreuses recettes de boulettes de viande préconisent d'ajouter une tranche de pain blanc à la viande hachée, celle-ci utilise des chips de tortilla. Les boulettes sont servies avec des poivrons et des oignons frits (un ingrédient populaire des fajitas), du riz, de la crème fraîche et des oignons émiettés… En savoir plus

Des saucisses bratwurst juteuses sont cuites au four avec des champignons cremini, des carottes, du céleri et du riz dans une sauce crémeuse légère jusqu'à ce que le riz soit cuit, puis le plat est recouvert de fromage râpé et cuit au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu. En savoir plus

Pour un dîner sain et végétarien que toute la famille adorera, essayez ces choux farcis au riz sauvage. Un mélange de riz long grain et de riz sauvage est mélangé avec du céleri, des oignons, des pommes et des noix de pécan, puis enveloppé dans des feuilles de chou. Ensuite… En savoir plus

Cette recette utilise une vinaigrette acidulée à l'orange à deux reprises : pour assaisonner le mahi-mahi grillé et pour napper le riz aux haricots noirs. Garnissez de chips de plantain (ou de banane) écrasées et… En savoir plus

Des morceaux de poulet tendres sont frits jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, puis cuits au four avec des herbes, des poivrons, des épices, du riz et des petits pois ; vous obtenez ainsi un repas complet en une seule poêle, populaire à Cuba et dans d'autres régions d'Amérique latine. En savoir plus

Donnez une touche d'originalité à votre sauté habituel en y ajoutant des courgettes, des tomates, du basilic et du thym. Faites mariner le blanc de poulet dans du jus de citron et de l'huile d'olive quelques minutes avant de le faire revenir : il sera ainsi juteux et savoureux. Quant aux légumes… En savoir plus

Essayez le riz frit asiatique avec des morceaux de poulet tendres, une omelette et des pois mange-tout juteux, le tout nappé d'une sauce épicée au gingembre. Ajoutez des cacahuètes salées hachées pour une touche croquante. Servez garni d'oignons verts. En savoir plus

Pour ce riz frit aux champignons shiitake, utilisez des cuisses de poulet désossées et sans peau. Elles resteront juteuses même si vous les faites trop cuire. Assaisonnez le riz avec de la sauce soja, de l'huile de sésame et du gingembre frais, et dégustez. En savoir plus

Sauce soja, xérès, huile de sésame et gingembre frais confèrent à ce sauté des saveurs incroyablement riches et complexes. L'association brocoli-poulet n'a jamais été aussi savoureuse ! Faites sauter les morceaux dans une sauce asiatique onctueuse et servez-les parsemés de graines de sésame. En savoir plus

Le vindaloo de poulet est un curry indien aux saveurs épicées, sucrées et acidulées. Cette recette est originaire de la cuisine de Goa, où elle a été introduite par les Portugais. Pour la préparer, vous aurez besoin de poulet cuit, de concentré de tomates et d'un assortiment d'épices. En savoir plus

La vedette de ce gratin d'inspiration mexicaine est le poulet grillé, cuit avec du riz, des tomates, de l'ail, de la coriandre et une généreuse quantité de fromage fondant. La garniture est disposée en couches avec des tortillas de maïs et grillée jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. En savoir plus

Au lieu du riz blanc traditionnel, préparez ce pilaf estival, riche en légumes juteux et en herbes aromatiques. Privilégiez le riz complet : plus sain que le riz blanc, il possède une légère saveur de noisette. Faites-le cuire à couvert pour éviter les envies. En savoir plus

Ce plat unique à base de riz, de légumes et de viande s'inspire du bibimbap, plat traditionnel coréen cuit dans un pot en pierre chaude pour rendre les bords du riz croustillants. Cette recette vous permettra d'obtenir un résultat tout aussi délicieux. En savoir plus

Ce plat facile à préparer regorge d'épices : un riz blanc parfumé au gingembre est servi sous un curry onctueux de cabillaud et de poivrons verts. Ajoutez des quartiers de citron vert pour une touche de fraîcheur et de saveur supplémentaire. En savoir plus

• Riz
• haricots noirs

Les graines de rocou, une épice traditionnelle de la cuisine portoricaine, colorent ce riz parfumé et moelleux d'une teinte ensoleillée et de notes de noisette. Servi généralement avec des haricots noirs, ce riz jaune apporte une touche de couleur vive et appétissante à la table. En savoir plus

Les arancini, boulettes de riz frites en Italie, sont de délicieuses boulettes de riz fondantes au fromage, enrobées d'une croûte croustillante. Elles sont généralement préparées avec du riz Arborio, riche en amidon, qui assure une bonne tenue et empêche les boulettes de se désagréger. Mais… En savoir plus

Pour donner à votre riz une saveur originale sans ajouter d'épices superflues, faites-le simplement revenir jusqu'à ce qu'il soit doré avant d'ajouter le liquide et de poursuivre la cuisson. Le faire revenir dans du beurre lui confère un agréable goût de noisette et le rend encore plus savoureux. En savoir plus

Cette soupe regorge de saveurs authentiques du jambalaya créole, dans un bouillon riche et réconfortant. Le riz est tendre, ce qui en fait un plat copieux pour un repas complet. La saucisse andouille dorée lui confère un arôme délicieux. Servir. En savoir plus

Le curry en poudre et l'huile pimentée se marient à merveille avec le maïs doux et les poivrons dans ce riz frit au poulet. Cette recette est idéale pour utiliser les restes de riz du dîner de la veille. Et au lieu de… En savoir plus

Un dîner complet et incroyablement facile à préparer : du poulet et du riz à la sauce tomate. Il suffit de placer tous les ingrédients dans un plat à gratin, de bien couvrir de papier aluminium et d'enfourner dans un four préchauffé. La règle d'or : ne surtout pas regarder à l'intérieur ! En savoir plus

Le cumin, le jus d'orange fraîchement pressé et les épices parfument un filet de porc tendre et savoureux. Cette recette à la mijoteuse s'inspire de la cuisine cubaine, où la saveur éclatante provient de l'alliance de l'orange douce et des épices relevées. En savoir plus

Le riz aux crevettes (arroz con camarones) est un plat populaire de la cuisine latino-américaine. De nombreuses variantes d'arroz con camarones sont préparées à partir de ces ingrédients de base, avec des compositions et des saveurs différentes. Dans cette recette, la tarte... En savoir plus

Un jarret de jambon naturel est poêlé au beurre avec un peu de cassonade, ce qui crée une légère croûte caramélisée et se marie parfaitement avec le goût salé du jambon. En accompagnement, préparez : En savoir plus

Ce pilaf végétarien est un excellent accompagnement pour tous vos plats de viande. Préparez-le avec du riz basmati et un bouquet d'épices aromatiques : cardamome, anis, cannelle, laurier et oignon. Le riz absorbera toutes les saveurs, pour un résultat… En savoir plus

Préparez un repas complet et rapide dans une seule poêle. Le riz mijote avec le poulet dans une délicieuse salsa à la mangue, s'imprégnant de tous les arômes. Ree Drummond utilise des cuisses de poulet désossées et sans peau pour cette recette. En savoir plus

Si vous préférez acheter des plats surgelés en sachet pour pouvoir préparer facilement le dîner en un clin d'œil, vous allez adorer l'idée de préparer vous-même vos repas à l'avance avec des ingrédients frais et de qualité. Vous pouvez… En savoir plus

Malgré sa simplicité apparente, réussir un riz parfaitement moelleux n'est pas toujours chose aisée. Suivez cette recette infaillible et vous obtiendrez à coup sûr un riz tendre et non collant, idéal en accompagnement, même sur… En savoir plus

Pour cette recette, les poissons blancs, comme le bar ou le vivaneau, sont idéaux. Le filet est déposé sur une plaque de cuisson, sur un lit de purée de tomates en conserve mélangée à des olives et des piments marinés, puis enfourné jusqu'à ce qu'il soit cuit. En savoir plus

Le poulet et riz à l'asiatique est un plat délicieux et rapide, idéal après le travail. Pour le préparer, il vous faut des filets de poulet coupés en fines tranches ; ils cuisent et marinent rapidement, et se chargent de saveurs en quelques minutes. En savoir plus

Des cuisses de poulet poêlées mijotent dans une sauce piquante au poivre et à l'harissa maison. L'alliance des poivrons doux et forts, de la cannelle, du paprika fumé et du vinaigre de vin confère à la sauce et au poulet une saveur riche, complexe et d'inspiration orientale. En savoir plus

Vous pouvez préparer ce plat à la mijoteuse sans décongeler le blanc de poulet ! C'est super pratique si vous avez oublié de le sortir du congélateur à temps. Encore plus pratique : tout le plat — poulet, accompagnement, légumes et sauce — cuit dans une seule casserole. Au revoir ! En savoir plus

L'avantage de cette paella, c'est que vous pouvez préparer la partie la plus longue à l'avance, puis assembler le plat dans un plat à four et le réfrigérer. Il suffit ensuite de le faire cuire juste avant de servir. Avec cette recette, vous n'aurez plus à vous soucier de rien… En savoir plus

Pour un riz frit asiatique plus léger et plus sain, remplacez une partie du riz traditionnel par du riz de chou-fleur. Les deux types de riz sont ensuite sautés à la poêle avec du curry, des amandes effilées et des épices, puis… En savoir plus

Des côtelettes de longe de porc avec os sont cuites au four avec du riz, qui absorbe le jus savoureux, pour un délicieux repas complet composé de viande et d'un accompagnement. Avant la cuisson, faites dorer le riz : En savoir plus

L'association de bœuf, de riz long grain, d'oignons, d'assaisonnement italien et de sauce tomate confère à ces « hérissons » une saveur extraordinaire, vous permettant ainsi de savourer un plat simple et rapide même en semaine après le travail. En savoir plus

Cette recette de gratin impressionnante et copieuse est un incontournable : la généreuse quantité de brocoli la rend incroyablement saine et juteuse, le riz la rend rassasiante et la sauce au fromage est absolument délicieuse. La sauce est préparée à partir de… En savoir plus

La soupe au poulet et au riz est l'une des soupes maison les plus populaires, mais malgré des ingrédients presque identiques, chaque cuisinière y ajoute sa touche personnelle. Ree Drummond, par exemple, râpe du blanc de poulet effiloché avant de l'incorporer à la soupe. En savoir plus

Le riz et les haricots rouges sont un plat emblématique de la cuisine créole de Louisiane. Les haricots rouges mijotent lentement avec de la saucisse andouille, du jarret de porc fumé, des épices et des légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et la sauce onctueuse. En savoir plus

Le riz jasmin à grains longs est un accompagnement populaire dans la cuisine d'Asie du Sud-Est. Son goût agréable et légèrement crémeux se marie parfaitement avec le poulet, les légumes et les fruits de mer en sauce. Pour réussir la cuisson d'un riz jasmin bien moelleux à la casserole, il est important de : En savoir plus

Le riz et les haricots rouges sont un plat emblématique de la Nouvelle-Orléans, traditionnellement préparé le lundi avec les restes de jambon fumé du dimanche. Aujourd'hui encore, si vous entrez dans n'importe quel restaurant de la Nouvelle-Orléans un lundi, la première chose qu'on vous proposera, c'est… En savoir plus

La saveur riche de la sauce carbonara se marie parfaitement non seulement avec les spaghettis, mais aussi avec le riz frit. Utilisez des restes de riz cuit : réchauffez-les simplement à la poêle jusqu’à ce qu’ils soient croustillants, et accompagnez-les de… En savoir plus

Le fameux poulet tandoori indien est servi dans un bol généreux avec du riz et du chou-fleur juteux. Nul besoin d'un four tandoor pour préparer ce plat ; un four préchauffé en mode grill fera parfaitement l'affaire. En savoir plus

Grâce à la mijoteuse, vous pouvez préparer rapidement et facilement un poulet au riz, pour un riz délicieusement moelleux et un poulet juteux. Des légumes sautés (oignons, poivrons, ail et coriandre) rehausseront encore la saveur de votre plat (choisissez des légumes fermes). En savoir plus

Le riz frit est un incontournable de la cuisine asiatique. Les restes de riz cuit sont parfaits pour cette recette : ils sont frits le lendemain avec d'autres ingrédients et des épices asiatiques courantes. Pour lui donner une saveur unique… En savoir plus

Le bibimbap coréen est traditionnellement servi dans un bol profond, composé de riz garni de viande, d'œuf et de légumes. Cette recette propose de le préparer comme une pizza, à la poêle. La base de cette « pizza » sera le même riz frit croustillant, bien serré. En savoir plus

Servez ce délicieux riz à la mexicaine, agrémenté d'ail, de citron vert et de coriandre fraîche, en accompagnement de viande, de poisson ou de poulet. Le riz à grains longs est préfrit à l'huile avec de l'ail et de l'oignon pour obtenir une texture moelleuse et savoureuse. En savoir plus

Ce riz au lait onctueux est garni de raisins secs juteux et parfumé à la cannelle. Pour une texture plus crémeuse, on ajoute des jaunes d'œufs en cours de cuisson. Suivez attentivement la recette étape par étape pour les incorporer et… En savoir plus

Rejoignez le mouvement international du Lundi sans viande, contribuez à la protection de l'environnement et adoptez une alimentation plus saine. Et pour compenser le manque de viande ce jour-là, préparez ce délicieux riz au tofu et aux champignons shiitake. En savoir plus

Ce riz au lait à la mexicaine est un excellent accompagnement pour les viandes grillées et il est très facile à préparer. On fait mijoter du riz long grain avec des tomates (en conserve) et des épices mexicaines traditionnelles. En savoir plus

Cette recette permet de cuire du poulet et du riz dans une seule poêle. C'est un plat raffiné, idéal pour un repas de famille ou un festin de fête. Elle utilise des cuisses de poulet entières, avec peau et os, pour une cuisson homogène. En savoir plus

Ce pilaf, préparé sans viande, accompagne à merveille les plats de viande. Outre le riz, il contient des oignons, des poivrons, des petits pois, des raisins secs, des pistaches concassées et des épices. L'ensemble offre un bouquet de saveurs et d'arômes exquis. En savoir plus

Un accompagnement de riz est toujours plus appétissant lorsqu'il est bien moelleux et que tous les grains sont parfaitement alignés. Pour obtenir ce résultat, mélangez soigneusement le riz rincé dans une casserole avec du beurre chaud et des oignons frits avant la cuisson. En savoir plus

• sauce mojo
• riz jaune
• Haricots noirs épicés

Ce burrito mexicain est composé de riz doré, de haricots noirs épicés, de fromage, de poulet, de tranches d'avocat et d'une sauce mojo rafraîchissante à base de coriandre, de piments et de jus d'agrumes, le tout enroulé dans une grande tortilla de blé. Pour donner au riz une saveur délicieuse, En savoir plus

Le riz gluant est aussi appelé riz au gluten, bien qu'il n'en contienne pas. C'est un riz thaïlandais à grains longs qui, cuit à la vapeur, devient translucide, brillant et très collant. Il est un ingrédient essentiel des cuisines d'Asie du Sud-Est. En savoir plus

Vous pouvez même cuire du riz à la perfection au micro-ondes : il sera tout aussi délicieux, parfumé et moelleux que du riz cuit au cuiseur à riz. Faites cuire le riz dans un grand bol allant au micro-ondes, sans couvercle, avec du beurre ou de l’huile végétale. Vous pouvez aussi le cuire à l’eau si vous préférez. En savoir plus

Le riz sale est un pilaf cajun populaire, préparé avec la viande, la viande hachée ou les abats que l'on a sous la main. Par exemple, dans cette recette, il est préparé avec de la saucisse de porc fumée. Le riz est mijoté séparément dans du bouillon de poulet, puis mélangé avec… En savoir plus

L'arroz con pollo est un plat traditionnel d'Espagne et d'Amérique latine, composé de riz et de morceaux de poulet. Le poulet est enrobé de farine épicée, frit de tous côtés jusqu'à ce qu'il soit doré, puis mijoté avec du riz, des légumes et... En savoir plus

Le riz frit est un délicieux plat d'inspiration asiatique que vous pouvez préparer avec les restes de la veille et savourer de nouvelles saveurs éclatantes. Il est composé de riz cuit, de viande cuite (tout ce que vous avez dans le réfrigérateur : bœuf, poulet, jambon, etc.) et de… En savoir plus

Ce riz au lait tendre et parfumé se déguste chaud au petit-déjeuner, comme un porridge. Froid, il constitue un délicieux dessert ! Il est préparé à base de riz blanc à grains longs et de deux types de lait concentré, sucré et non sucré. En savoir plus

Ces poivrons farcis sont garnis de boulettes de viande émiettées. S'il vous en reste beaucoup, par exemple après les fêtes, c'est l'occasion de leur donner une seconde vie. Des tomates fraîches servent à préparer une sauce à base de riz long grain et… En savoir plus

Pour préparer ce délicieux sauté asiatique, il vous faudra du riz cuit. Vous pouvez utiliser des restes, comme ceux du dîner de la veille, et les transformer en un plat totalement nouveau. Faites revenir séparément l'œuf, le porc haché et… En savoir plus

Le riz au lait cuit au four diffère légèrement du riz au lait cuit à l'eau, avec une saveur plus riche et plus intense. Pour le préparer, on mélange du riz à grains longs, cuit à moitié, avec du lait, de la crème fraîche épaisse, du beurre et du sucre. En savoir plus

Les cuisses de poulet sont poêlées avec de l'ail, de l'origan frais et du jus de citron, ce qui leur confère une saveur délicieusement aromatique, légèrement citronnée et épicée. Elles sont servies avec du riz cuit avec des oignons, du céleri, des épices et du citron. En savoir plus

Avant la cuisson, les moules sont soigneusement nettoyées du sable et des byssus pour que rien ne vienne gâcher votre repas. Préparez-en un délicieux plat créole, riche en saveurs et arômes épicés. Commencez par faire mijoter doucement des oignons, de l'ail, du céleri et des tomates dans… En savoir plus

L'adobo est une méthode traditionnelle philippine de cuisson du porc, où des morceaux de viande mijotent dans un mélange de sauce soja, de sucre brun, de vinaigre et d'épices, ce qui donne une sauce aigre-douce délicieuse. Pour préparer ce plat : En savoir plus

• sauce chimichurri
• riz Congri
• Guacamole

En Espagne, au Portugal et en Amérique latine, le mot « churrasco » désigne la viande grillée au charbon de bois. La bavette est un excellent choix pour ce plat. Grillez-la et servez-la accompagnée des autres ingrédients de ce plat savoureux et coloré. En savoir plus

Outre la cuisson de la viande et du poisson, le gril permet aussi de préparer un repas plus complet. Par exemple, faites cuire du poulet avec du riz et des haricots en papillote. Pour cela, il est plus facile d'utiliser des barquettes en aluminium jetables. Disposez-y tous les ingrédients. En savoir plus

La farce aux poivrons sera plus légère et plus nutritive si vous utilisez du bœuf haché maigre mélangé à des lentilles brunes. Ces dernières sont aussi riches en protéines que la viande et apporteront également des fibres au plat. Faites revenir le bœuf haché avec des épices. En savoir plus

Du riz cuit et moelleux dans une assiette est idéal pour tous les cuisiniers. Cet accompagnement est toujours appétissant et agréable à regarder. Mais alors que les cuisiniers inexpérimentés peuvent trop cuire le riz dans une casserole et le transformer en une bouillie collante, dans une mijoteuse… En savoir plus

Le poulet et le riz figurent parmi les ingrédients les plus populaires de la cuisine caribéenne. Mais pour leur donner une saveur vraiment exotique, typique des plats des îles lointaines, il vous faudra des épices jerk jamaïcaines, du piment et du citron vert, qui, avec ses notes pétillantes… En savoir plus

• Poulet poêlé
• Riz pilaf au citron
• Salade du jardin

Une recette de Rachael Ray, animatrice de l'émission culinaire « 30 Minute Meals », chef renommée, femme d'affaires et auteure culinaire. Rachael prône une cuisine simple et rapide et propose des recettes faciles à réaliser… En savoir plus

Malgré sa ressemblance superficielle avec le pilaf, la paella possède un charme et une saveur uniques, séduisant un nombre croissant d'amateurs. Ce plat traditionnel espagnol, devenu l'un des emblèmes de la gastronomie espagnole, a été inventé en En savoir plus

Cette boisson espagnole à base de lait de riz est parfaite pour les journées chaudes. En savoir plus