Riz frit au porc à la singapourienne
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 392, matières grasses totales 21 G., graisses saturées 5 G., protéines 15 G., glucides 34 G., fibre 2 G., cholestérol 87 mg, sodium 549 mg, sucre 2 G.
Calories 392, matières grasses totales 21 G., graisses saturées 5 G., protéines 15 G., glucides 34 G., fibre 2 G., cholestérol 87 mg, sodium 549 mg, sucre 2 G.
Le riz frit à l'asiatique est idéal pour utiliser les restes de riz du dîner de la veille. Les possibilités sont infinies ! Essayez cette version singapourienne au porc. Assaisonnez le porc haché avec du curry, de la sauce poisson et du gingembre frais, puis faites-le sauter avec du riz, des poivrons et du gingembre. Facile à préparer, c'est le plat parfait pour un repas rapide en milieu de semaine après le travail.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 gros œuf battu
- 220 g de porc haché
- 0,5 tasse de poivron rouge, coupé en dés
- 1/4 tasse de carottes râpées
- 1/4 tasse d'oignon rouge coupé en dés
- 2 cuillères à café de sauce de poisson asiatique
- 1 cuillère à café de poudre de curry
- 1 cuillère à café d'ail écrasé
- 1 cuillère à café de gingembre finement râpé
- 3 tasses de riz blanc cuit et refroidi
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
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Recettes avec des ingrédients similaires : riz à grains longs, porc haché, œufs, poivron doux, carotte, sauce de poisson, racine de gingembre, coriandre, curry
Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer une grande poêle antiadhésive ou un wok à feu vif et ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile végétale. Lorsque l'huile commence à fumer, ajoutez l'œuf et faites-le tourner dans la poêle jusqu'à obtenir une galette d'œuf plate et semi-cuite, environ 10 secondes ; déposez-la sur une assiette.
- Ajoutez le porc haché dans la poêle, saupoudrez d'1/4 de cuillère à café de sel et faites cuire, en remuant constamment pour défaire les grumeaux, pendant environ 4 minutes. Transférez le porc haché dans un bol. Ajoutez la cuillère à soupe d'huile d'olive restante, puis le poivron, la carotte, l'oignon, la sauce de poisson, le curry, l'ail, le gingembre et 1/4 de cuillère à café de sel. Faites cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants, pendant 2 à 3 minutes.
- Ajoutez le riz en remuant et en défaisant les grumeaux, puis répartissez-le dans la poêle. Faites cuire jusqu'à ce que le riz soit chaud, environ 3 minutes. Remettez l'œuf, le porc et son jus dans la poêle et faites cuire, en remuant et en brisant l'œuf pour bien mélanger, pendant environ 1 minute. Salez si nécessaire. Incorporez la coriandre et servez.
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