Gyozas au porc
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Les gyoza japonais sont d'abord poêlés, puis cuits à la vapeur dans un peu d'eau, ce qui leur confère une croûte croustillante caractéristique et un dessus tendre. Leur farce simple de porc et de chou est incroyablement juteuse.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 oignons verts, finement hachés
- 1 tasse de chou blanc finement râpé
- 1 cuillère à soupe de gingembre haché
- 220 g de porc haché
- 1 blanc d'œuf
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 paquet de pâte à wonton
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un grand bol, mélangez les oignons verts, le chou, le gingembre et le porc. Mélangez bien à la fourchette et salez. Incorporez délicatement le blanc d'œuf. Déposez une cuillerée de farce sur un cercle de pâte. Humidifiez les bords de la pâte avec le doigt, repliez un côté et scellez bien. Procédez de la même manière pour les autres gyoza.
- Faites chauffer de l'huile végétale dans une grande poêle. Faites frire les raviolis d'un seul côté. Lorsqu'ils sont bien dorés et croustillants, ajoutez de l'eau. Couvrez et laissez cuire à la vapeur à feu moyen pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Servez avec de la sauce soja.
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