Pain de viande au porc enrobé de bacon
Votes : 2
Temps: 1 heure 40 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8 – 10
Complexité: facilement
Portions : 8 – 10
Pain de viande au porc enrobé de bacon - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 900 g de porc haché
- 450 g de saucisse bratwurst de porc, sans boyau et émiettée
- 8 tranches de bacon
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 0,5 oignon blanc moyen, finement haché
- 2 gousses d'ail moyennes, finement hachées
- Feuilles de 4 brins de thym
- 2 gros œufs
- 0,5 tasse de babeurre faible en gras bien remué
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à café de sel
- 0,5 c. à thé de poivre noir moulu
- 1 tasse de biscuits salés écrasés (environ 20)
- 0,25 tasse de persil finement haché
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : porc haché, saucisse, lard, œufs, lait aigre, oignons, ail, sauce Worcestershire, moutarde, thym, persil, crackers
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 200 °C et placez une grille dans le tiers supérieur. Recouvrez une plaque de cuisson de papier aluminium et réservez.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle moyenne à feu moyen. Lorsqu'elle est chaude, ajoutez l'oignon, l'ail et le thym et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 3 minutes ; réservez.
Dans un grand bol, mélanger les œufs, le babeurre, la moutarde, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre. Fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajouter le mélange d'oignons, le porc haché, la saucisse, les crackers et le persil. Bien mélanger. - Humidifiez vos mains et déposez la viande sur la plaque de cuisson préparée. Façonnez-la en un rouleau de 22 x 12 cm. Disposez les tranches de bacon sur la viande hachée et faites cuire au four jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré au centre indique 70 °C (160 °F), soit environ 55 à 65 minutes. Retirez du four et laissez refroidir 10 à 15 minutes avant de trancher et de servir.
Recette pain de viande avec un glaçage, avec ajout de caviar de légumes.
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