Pain de viande de dinde au fromage et au bacon
Votes : 3
Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 194, matières grasses totales 7 G., graisses saturées G., protéines 21 G., glucides 13 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 194, matières grasses totales 7 G., graisses saturées G., protéines 21 G., glucides 13 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Le pain de viande est un plat polyvalent, apprécié des cuisiniers du monde entier. Il peut être servi en plat principal, en entrée, tranché, ou en remplacement des saucisses et des escalopes, tout en étant incroyablement facile à préparer et ne nécessitant que quelques ingrédients. Mais même pour ceux qui aiment expérimenter, ce plat d'apparence simple offre de nombreuses possibilités. Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande — bœuf, porc, poulet ou dinde, comme dans cette version — et garnir le « pain » avec la farce de votre choix : champignons, fromage, bacon, œuf… Une liberté de création totale pour un résultat excellent !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de dinde hachée maigre
- Huile d'olive pour graisser la plaque de cuisson
- 1/4 de tasse de ketchup
- 1 cuillère à soupe de moutarde forte
- 1/4 tasse de chapelure de grains entiers
- 1/4 tasse de lait écrémé
- 60 g de fromage suisse
- 3 tranches de bacon de dinde, grossièrement hachées
- 3 tranches de pain complet, déchirées en morceaux
- 1 gros blanc d'œuf
- 2 cuillères à café d'huile végétale
- 2 gousses d'ail, finement hachées
- 250 g de champignons, grossièrement hachés
- 1 oignon finement haché
- 1 cuillère à café de sel
- 1 petite courgette, râpée grossièrement
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Recettes avec des ingrédients similaires : dinde hachée, chapelure, ketchup, moutarde, fromage suisse, lait, œufs, courgettes, champignons, dinde
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 190 °C. Graissez légèrement un plat à four de 23 cm x 13 cm avec de l'huile d'olive.
- Dans un petit bol, mélanger ketchup avec de la moutarde. Dans un grand bol, mélanger la dinde hachée, la chapelure, le lait, le fromage, le bacon de dinde, le pain et le blanc d'œuf.
- Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajoutez les champignons, l'oignon, l'ail et le sel et faites cuire 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres. Ajoutez les courgettes et poursuivez la cuisson 3 minutes environ, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Retirez du feu et laissez tiédir.
- Mélangez délicatement les légumes et la viande hachée jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis incorporez la majeure partie du ketchup et de la moutarde. Façonnez le tout en forme de pain et étalez le reste du ketchup et de la moutarde dessus.
- Cuire au four jusqu'à ce qu'un thermomètre indique une température interne de 70 °C (160 °F), environ 30 à 40 minutes. Laisser reposer 10 minutes, puis couper en 8 tranches.
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