Pain de viande grillé au fromage
Votes : 2
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 314, matières grasses totales 12 G., graisses saturées G., protéines 28 G., glucides 25 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 314, matières grasses totales 12 G., graisses saturées G., protéines 28 G., glucides 25 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Ce pain de viande au fromage est préparé avec du bœuf haché, des légumes et des herbes aromatiques, de la chapelure et un œuf. Du fromage affiné est enrobé de bœuf haché et cuit au four dans du papier aluminium sur le gril. Le pain de viande est servi avec des poivrons grillés.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de bœuf haché provenant du haut de l'entrecôte, avec 90 % de matière maigre.
- 3 poivrons multicolores, coupés en quartiers ou en gros morceaux
- 85 g de cheddar affiné, coupé en 4 morceaux de 5 cm de long.
- 1 botte d'oignons verts (parties blanches et vert clair), coupés en morceaux
- 1 branche de céleri, coupée en morceaux
- 1/4 tasse de persil frais
- 1 cuillère à soupe chapelure
- 1 œuf
- 2 cuillères à café de sauce Worcestershire, plus un peu pour graisser.
- Gros sel et poivre fraîchement moulu
- 1/4 de tasse de ketchup
- Spray spécial pour la lubrification
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le gril à feu moyen-vif. Dans un robot culinaire, réduisez l'oignon, le céleri et le persil en purée et transférez le mélange dans un bol. Ajoutez le bœuf haché, la chapelure, l'œuf, 2 cuillères à café de sauce Worcestershire, 1/2 cuillère à café de sel et du poivre selon votre goût.
Mélangez la viande hachée à la main et divisez-la en 4 portions, en déposant un morceau de fromage sur chacune. Façonnez chaque portion en une grande galette ovale avec le fromage à l'intérieur. - Superposez deux grandes feuilles de papier aluminium épais et vaporisez la feuille supérieure d'huile de cuisson. Placez les galettes au centre du papier aluminium, espacées de 1,25 cm, et vaporisez-les également d'huile de cuisson. Refermez le papier aluminium en pinçant fermement les bords. Déposez le paquet sur le gril, la jointure vers le bas.
Déposez les poivrons, peau vers le bas, sur le gril. Couvrez et faites griller 10 minutes. Retournez les poivrons, badigeonnez-les de sauce Worcestershire et saupoudrez de sel, puis retournez le gril. Poursuivez la cuisson, à couvert, pendant 8 minutes supplémentaires. - Retirez le sachet et les poivrons du gril. Badigeonnez les galettes de ketchup. Remettez le sachet ouvert sur le gril. Laissez cuire encore 5 minutes.
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