pain de viande traditionnel
Complexité: facilement
Portions : 6
Le pain de viande est un plat assez simple et rapide à préparer avec du bœuf haché. Il est très nourrissant, juteux et tendre. Si vous aimez les steaks hachés mais que vous n'avez pas envie de vous embêter à les cuisiner, ce délicieux plat est fait pour vous. Ce pain de viande américain est préparé avec du bœuf haché. C'est à la fois un gratin de viande et un gros steak haché en forme de pain, qui pourtant conserve sa forme et est bien meilleur que n'importe quel steak haché. C'est une excellente alternative aux steaks hachés traditionnels, et c'est aussi plus sain, puisqu'il est cuit au four. Vous pouvez même le tartiner sur du pain et faire un sandwich avec les restes d'un repas de fête. Vous pouvez ajouter les garnitures de votre choix au bœuf haché ; vous adorerez le hacher avec votre propre mélange d'épices.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1,1 kg de bœuf haché (85 % maigre, 15 % gras)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 3 tasses d'oignons hachés (3 oignons)
- 1 cuillère à café de feuilles de thym hachées
- 2 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- 3 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- 1/3 tasse bouillon de poulet
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 0,5 tasse de chapelure
- 2 très gros œufs, battus
- 0,5 tasse de ketchup
Nous recommandons
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 160°C.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole moyenne. Ajoutez l'oignon, le thym, le sel et le poivre et faites cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, sans le faire brunir. Retirez du feu, ajoutez la sauce Worcestershire, le bouillon de poulet et la purée de tomates. Laissez tiédir.
- Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, le mélange d'oignons, la chapelure et les œufs. Mélangez légèrement à la fourchette. Ne mélangez pas trop, sinon le pain de viande sera trop dense. Formez un rectangle avec le mélange sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Étalez le ketchup uniformément sur le dessus.
- Cuire au four pendant 1 heure à 1 heure 15 minutes, jusqu'à ce que la température interne atteigne 70 °C (160 °F) et que le pain de viande soit bien cuit (un récipient d'eau chaude placé dans le four sous le pain de viande empêchera le dessus de se fissurer). Servir chaud.
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