Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Si vous cherchez une recette simple et rapide pour un saumon délicieux, essayez le saumon poché. Les morceaux de poisson mijotent dans un peu d'eau avec du vin et du jus de citron, et en quelques minutes seulement, ils deviennent incroyablement juteux et tendres. Le saumon poché peut être servi en plat principal avec un accompagnement ou utilisé dans des salades et autres entrées.

Ingrédients:

• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• 4 filets de saumon, de 110 à 170 g chacun.
• 2 citrons, 1 coupé en deux et 1 coupé en quartiers
• 1 bouteille de vin blanc sec, comme du Pinot Grigio
• Persil frais pour servir

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

saumon, vin blanc, citron

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Arrosez les filets de saumon d'huile d'olive et assaisonnez-les d'un peu de sel marin et de poivre blanc. Réservez.
Étape 2
• Remplissez une grande poêle à bords hauts au tiers d'eau. Ajoutez le vin et les demi-citrons. Portez à légère ébullition, ajoutez le poisson et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit ferme au toucher, 5 à 7 minutes pour une cuisson à point. Pochez-le ensuite 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit entièrement cuit.
Étape 3
• Servez le poisson garni de quartiers de citron et d'herbes aromatiques.

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