riz frit traditionnel
Votes : 2
Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 2051, matières grasses totales 77 G., graisses saturées 8 G., protéines 33 G., glucides 301 G., fibre 6 G., cholestérol 125 mg, sodium 1208 mg, sucre 1 G.
Calories 2051, matières grasses totales 77 G., graisses saturées 8 G., protéines 33 G., glucides 301 G., fibre 6 G., cholestérol 125 mg, sodium 1208 mg, sucre 1 G.
Pour cette recette, le riz cuit de la veille est idéal. Le laisser sécher toute la nuit lui permet de mieux absorber les saveurs des autres ingrédients. Vous pouvez remplacer la saucisse chinoise par du bacon frit. Le tout se cuit au wok, en remuant constamment (sauté), et en moins d'une demi-heure, vous aurez un délicieux dîner d'inspiration asiatique sur la table.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 œufs
- 2 cuillères à soupe d'ail écrasé
- 2 cuillères à soupe de gingembre haché
- 1 botte d'oignons verts hachés (parties blanches séparées des parties vertes)
- 1 saucisse chinoise coupée en dés ou 4 tranches de bacon frit
- 8 tasses de riz long grain cuit d'hier
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 0,5 c. à thé de poivre blanc
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans un wok et faites-y cuire rapidement les œufs jusqu'à ce qu'ils soient moelleux. Retirez-les du wok. Ajoutez de l'huile et faites-y revenir l'ail et le gingembre en remuant constamment. Ajoutez le blanc des oignons verts et la saucisse.
- Ajoutez le riz et mélangez bien. Ajoutez la sauce soja, le poivre blanc et l'œuf au plat. Salez à votre convenance. Servez immédiatement.
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