Temps: --
Complexité: facilement
Portions : 6-8

Une généreuse garniture à la citrouille, parfumée aux trois épices d'automne : cannelle, gingembre et clou de girofle, et une pâte brisée croustillante qui se prépare rapidement et facilement au robot culinaire. Un résultat parfait sans effort ! Votre tarte à la citrouille traditionnelle est prête.

Ingrédients:

Base sableuse :

• 1 tasse et 1/4 de farine
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 2 cuillères à café de sucre
• Une pincée de sel
• 4 cuillères à soupe de beurre congelé, coupé en morceaux
• 1/4 tasse de margarine végétale congelée en morceaux
• 1/2 œuf légèrement battu
• 2 à 3 cuillères à soupe d'eau froide

Garniture à la citrouille :

• 3/4 tasse de cassonade
• 1/2 c. à thé de sel
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 1/2 c. à thé de gingembre moulu
• 1/4 c. à thé de clous de girofle moulus
• 2 œufs
• 425 g purée de citrouille
• 1 boîte (340 g) de lait concentré

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

farine, cannelle, œufs, sucre brun, gingembre moulu, œillet, purée de citrouille, lait concentré

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Base sableuse :
  
  Dans le bol d'un robot culinaire muni de la lame, mélangez la farine, le sucre, la cannelle et le sel. Ajoutez le beurre congelé et mixez pendant environ 5 secondes, jusqu'à obtenir une texture granuleuse. Ajoutez la margarine congelée et mixez pendant 3 secondes. Dans un verre doseur, mélangez les œufs et l'eau. Ajoutez le mélange d'œufs et mixez pendant 5 secondes. Transférez la pâte sur un plan de travail et pétrissez-la jusqu'à ce que la farine soit incorporée, sans trop la travailler. Laissez-la reposer pendant 2 heures.
Étape 2
• Garniture à la citrouille :
  
  Dans un petit bol, mélangez le sucre, le sel et les épices. Dans un grand bol, battez les œufs. Ajoutez la purée de potiron et le lait concentré non sucré. Versez la préparation sur le fond de tarte. Enfournez à 220 °C (thermostat 6) pendant 15 minutes. Baissez la température à 180 °C (thermostat 7) et poursuivez la cuisson pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit prise.

Votes : 7