tarte à la citrouille
Votes : 2
Temps: 1 heure 35 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Quoi de mieux qu'une tarte à la citrouille – un dessert que l'on peut préparer non seulement pour les fêtes, mais aussi déguster toute l'année, avec une boule de glace à la vanille et une généreuse cuillerée de crème fouettée ?
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 paquet (225 g) de fromage à la crème Philadelphia ramolli
- 2 tasses de purée de citrouille en conserve
- 1 tasse de sucre
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 1 œuf entier et 2 jaunes d'œufs, légèrement battus.
- 1 tasse de crème allégée (10-12 %)
- 1/4 tasse (55 g) de beurre fondu
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/2 c. à thé de cannelle moulue
- 1/4 c. à thé de gingembre moulu (facultatif)
- 1 morceau de pâte brisée préparée
- Crème fouettée, pour la décoration
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : citrouille, fromage de Philadelphie, pâte brisée, œufs, crème, extrait de vanille, gingembre moulu, cannelle
Cuisiner le plat selon la recette :
- Déposez un morceau de pâte brisée dans un moule à tarte de 23 cm et pressez-le contre le fond et les bords. Pincez la pâte pour former un joli bord. Placez le moule au congélateur pour raffermir la pâte.
- Préchauffer le four à 180°C.
Une fois le temps écoulé, recouvrez entièrement le fond d'une feuille de papier aluminium. Remplissez le plat à ras bord avec les boules spéciales ou les haricots secs (environ 900 g) et enfournez. Faites cuire 10 minutes, retirez le papier aluminium et les poids, puis remettez au four 10 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le fond soit sec et commence à dorer. - Pour la garniture, fouettez le fromage à la crème dans un grand bol à l'aide d'un batteur électrique. Ajoutez la purée de potiron et fouettez jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Incorporez le sucre et le sel, puis fouettez à nouveau. Ajoutez les œufs avec leurs jaunes, la crème et le beurre fondu, et fouettez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Enfin, ajoutez l'extrait de vanille, la cannelle et le gingembre (facultatif), et fouettez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Versez la garniture dans le fond de tarte chaud et faites cuire 50 minutes, jusqu'à ce que le centre soit pris. Laissez la tarte refroidir sur une grille. Coupez-la en parts et garnissez chaque part d'une généreuse quenelle de crème fouettée ou de glace à la vanille.
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